Ramen con uovo sodo
Cucina: Chinese
Ramen con uovo sodo è un piatto principale casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1 confezione di noodles
- 2 tazze d'acqua
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di salsa al peperoncino
- 1 cucchiaio di cipollotto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio di pepe
Passaggi
- Bollitura: Portate l'acqua a bollore, aggiungete delicatamente le uova e cuocete esattamente 6½–7 minuti.
- Bagno di ghiaccio: Trasferite subito le uova in una ciotola di acqua ghiacciata per 3–5 minuti per fermare la cottura.
- Marinatura (opzionale ma consigliata): Sbucciate e marinate in un mix di 2 cucchiai di salsa di soia, 2 di mirin, 1 cucchiaino di zucchero e 4 di acqua per almeno 4 ore (o tutta la notte).
- Servizio: Tagliate a metà lasciando scorrere il tuorlo nel brodo.