Stufato di manzo al lemongrass con noodles
Cucina: Thai
Stufato di manzo al lemongrass con noodles è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 1 cucchiaio Zenzero tritato
- 2 Spicchi d’aglio tritati
- 3 Gambi di lemongrass
- 2 cucchiai Foglie di coriandolo
- 2 Peperoncini rossi a fette
- 2 cucchiai Olio vegetale
- 250g Manzo
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaino Polvere cinque spezie
- 1 cucchiaino Zucchero di canna
- 400ml Brodo di manzo
- 100g Noodles di riso
- Per servire Lime
Passaggi
- Metti zenzero, aglio, lemongrass, coriandolo e 1 peperoncino nel robot e frulla fino a ottenere una purea. Scalda l’olio in una pentola a fuoco basso. Aggiungi la purea e cuoci 5 min. Incorpora manzo, soia, cinque spezie, zucchero e brodo. Copri, porta a bollore, abbassa e sobbolli 1 h 15. Togli il coperchio e cuoci altri 15 min finché la carne è tenera.
- Subito prima di servire, prepara i noodles secondo la confezione. Scola bene, dividi in 2 ciotole e versa lo stufato sopra. Cospargi il peperoncino e il coriandolo restanti, con spicchi di lime da spremere.