Uova al vapore nel microonde
Uova al vapore nel microonde è un ricetta per la colazione casalingo, difficoltà 1/5 (Principiante). Un piatto veloce di uova al vapore dal microonde, dalla consistenza delicata com. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredienti
- Uova
- Acqua tiepida o brodo
- Sale
- Salsa di soia (facoltativa)
- Olio di sesamo
- Ciotola resistente al calore
- Pellicola trasparente o coperchio per microonde
Passaggi
- Sbattete le uova, aggiungete l'acqua tiepida/il brodo, il sale e la salsa di soia, mescolate delicatamente cercando di non formare schiuma.
- Versate il composto d'uovo filtrandolo in una ciotola resistente al calore; se sulla superficie ci sono bolle, bucherellatele con uno stuzzicadenti.
- Coprite con pellicola trasparente e praticate 8-10 forellini, oppure usate un coperchio per microonde (lasciando uno spiraglio).
- Mettete nel microonde e riscaldate:
- 700W: 1 minuto e 30 secondi → se necessario riscaldate altri 20-30 secondi finché la superficie non si rapprende appena.
- 600W: circa 1 minuto e 40 secondi–2 minuti e 10 secondi.
- 800W: circa 1 minuto e 10 secondi–1 minuto e 40 secondi.
- Al termine della cottura, estraete e lasciate riposare 1 minuto, così il calore residuo completa la cottura al centro.
- Irrorate con olio di sesamo, cospargete di cipollotto e servite.
- > Diverse potenze e contenitori influenzano i tempi; alla prima prova si consiglia di riscaldare poco per volta, per trovare la durata ottimale per il proprio apparecchio.
Note
Un piatto veloce di uova al vapore dal microonde, dalla consistenza delicata come un budino, è un piatto casalingo rapido. Ricco di proteine di alta qualità, facile da digerire e assorbire, ideale per la colazione o un pasto leggero. La preparazione è semplicissima, anche i principianti possono farlo con facilità, in circa 10 minuti in tutto.
Difficoltà di cottura stimata: ★
Calorie stimate: 151 kcal
Calcolo:
- Uova 2 (circa 100 g di uovo sbattuto)
- Acqua tiepida o brodo 100-120 ml (1,0-1,2 volte il volume dell'uovo sbattuto)
- Sale 1 g
- Salsa di soia 2 ml (facoltativa)
- Olio di sesamo qualche goccia (per guarnire a fine cottura)
Usando le condizioni sopra, calcolate le proporzioni degli ingredienti previsti.
- La temperatura dell'acqua deve essere di 40–50℃, non troppo calda.
- Il rapporto tra uovo sbattuto e acqua va mantenuto tra 1:1 e 1:1,2 per una consistenza ottimale.
- Coprire con pellicola trasparente e praticare forellini previene la rottura della superficie o la formazione di alveoli.
- Filtrare migliora notevolmente la finezza.
- Se la superficie si gonfia o rilascia acqua, significa che la cottura è eccessiva; la prossima volta basterà ridurre il tempo.