クリーミーマスタードチキン
「クリーミーマスタードチキン」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
材料
- 鶏もも肉 8本
- パプリカ 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ4
- にんにく（つぶす） 3片
- 玉ねぎ 1/2カップ
- 鶏ガラスープ 2カップ
- マスタード 大さじ2
- 生クリーム 1カップ
- はちみつ 大さじ1
- パセリ（飾り用）
手順
- 鶏肉の水気を拭き、塩・こしょう・パプリカで下味をつける。
- フライパンを中強火で熱し油を入れる。数秒熱したら鶏肉を入れ、両面を返しながら約10分、こんがり焼く。
- 焼き色のついた鶏肉を皿に移す。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約2分炒める。スープ、マスタード、はちみつ、クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
- よく混ぜ、鶏肉を戻す。蓋をして中弱火で約45分、火が通るまで煮る。もも肉の芯温は約77℃。
- 温かい白米の上に盛り、刻みパセリを散らす。