가요 핀토
가요 핀토은 검정콩 2/3컵가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
재료
- 검정콩 2/3컵
- 밥 1 1/4컵
- 양파 2큰술
- 피망 2큰술
- 고수 2큰술
- 살사 리사노 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 큐민 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
조리 단계
- 중강불에서 팬을 달궈 올리브오일을 두른다. 양파, 피망, 고수, 마늘, 큐민, 소금, 후추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 3–5분 볶는다.
- 콩을 넣고 저은 뒤 중불로 줄이고 리사노 소스를 넣어 5분 더 볶는다.
- 밥을 넣고 저어 맛이 배도록 몇 분 더 볶는다. 촉촉하게 또는 바삭·건조하게 취향에 따라 시간을 조절한다.
- 나는 너무 건조하지 않게 5–7분 정도 볶는다.