오이 펜넬 샐러드
요리: Polish
오이 펜넬 샐러드는 폴란드식 크림 딜 오이 샐러드입니다. 소금·설탕 친 오이를 10분 물기 빼고 펜넬과 섞은 뒤 사워크림·레몬·식초·딜을 넣습니다. 후추로 간. 생선이나 감자와 차갑게.
한눈에 보기
소요 약 20분 · 2–3접시 · 난이도 쉬움 · 약 140kcal
오이 펜넬 샐러드는 폴란드식 크림 딜 오이 샐러드입니다. 소금·설탕 친 오이를 10분 물기 빼고 펜넬과 섞은 뒤 사워크림·레몬·식초·딜을 넣습니다. 후추로 간. 생선이나 감자와 차갑게.
요리 영상
재료
- 큰 오이 1개
- 설탕 1작은술
- 펜넬 구근 1개(슬라이스)
- 사워크림 150ml
- 레몬즙 1개분
- 화이트와인 식초 1큰술
- 딜 한 묶음
조리 단계
- 오이를 체에 넣고 소금 1작은술과 설탕을 뿌려 10분 둔다. 펜넬을 넣는다.
- 사워크림, 레몬즙, 식초, 딜을 섞고 후추로 간한 뒤 펜넬에 넣는다.
이 레시피 평가
시간과 온도
오이 10분 절임 · 물기 제거 · 크림 드레싱에 버무림
영양
140 kcal · 단백질 3 g · 지방 10 g · 탄수화물 10 g
1 plate (estimate)
대체 재료
- 사워크림 → 그릭요거트
- 딜 → 골파
- 화이트와인 식초 → 사과식초
- 펜넬 → 오이+셀러리
보관
드레싱 후 냉장 1일. 물 생기면 따라내고 다시 내기.
자주 묻는 질문
- 왜 오이에 소금을?
- 수분이 빠져 오이 펜넬 샐러드가 크리미하게 유지됩니다.
- 펜넬 향이 세면?
- 아주 얇게. 폴란드식 크림 딜 오이 샐러드가 향을 부드럽게 합니다.
- 더 가볍게 만들 수 있나?
- 사워크림 절반을 요거트로 바꿔 오이 펜넬 샐러드를 만드세요.
- 설탕을 생략해도 되나?
- 가능. 식초 균형용 한 꼬집은 선택입니다.