三重県

伊势乌冬

溜酱油颜色深、鲜味足。只用普通浓口酱油，颜色和味道都会不够，买不到溜酱油时，可在浓口酱油里按酱油瓶1份的比例加入带溜酱油风味的市售面汁，或直接用伊势乌冬专用酱，味道会比较接近。