Акадже из черных бобов с начинкой из креветок

Ингредиенты

• 800 г черных бобов
• 1 зубчик чеснока
• 1 зеленый острый перец
• 1 мелко нарезанный красный лук
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного красного перца чили
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• Для жарки растительное масло
• 1 нарезанный красный лук
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 нарезанный красный острый перец
• 150 г сырых тигровых креветок
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 сливы-продолговатых помидора
• 1 столовая ложка измельченной кинзы
• Сок 1 лайма

Шаги

1. шаг 1
2. Приготовьте начинку, поместив нарезанный лук, имбирь, чеснок, перец чили и немного соли в кухонный комбайн. Измельчайте, пока смесь не станет однородной. Разогрейте масло в сковороде и вылейте смесь в масло. Жарьте 5 минут или пока смесь не станет полностью готовой. Добавьте креветки, помидоры и измельченную кинзу. Выжмите сок лайма и добавьте соль по вкусу. Готовьте 3 минуты или пока креветки не
3. шаг 2
4. Слейте воду с черных бобов и промойте их. Перелейте в кухонный комбайн, добавьте чеснок и перец чили. Измельчайте до получения однородной массы. Переложите смесь в миску и добавьте нарезанный лук, муку, соль, перец чили и разрыхлитель. Перемешайте и сформируйте 16 шариков.
5. шаг 3
6. Разогрейте духовку до 190 °C / 170 °C с конвекцией / газ 5. Налейте в вок или небольшую тяжелую сковороду 8 см растительного масла. Когда небольшая кусочек хлеба начнет шипеть, опустите в масло 4-5 шариков. Жарьте до золотистого цвета и хруста, около 4-5 минут. Сложите на кухонное полотенце и повторяйте, пока все шарики не будут обжарены. Вы можете удерживать их теплыми в духовке, пока заканчивает