Алжирские кифта (Фрикадельки)
Арепа с Бананами и Мясом (Pabellón)
Арепа Пелуа
Arroz al horno (запеченный рис)
Асадо
Австралийские бургеры
АямПерсик (Ayam Percik)
Бай Сач Чрук — Грильованая свинина с рисом
Barbados Pepperpot
Китайские булочки со свининой гриль (Паркие булочки)
BBQ Сэндвичи со свининой
Бифштекс с брокколи на ваше усмотрение
Бургеры с горчицей из говядины
Говяжий и устричный пирог
Говяжий кускус Асадо
Борщевые чашки с говяжьим фаршем, карри, морковью и соленым огурцом
Бёфбургиньон
Болоньез из говядины (Беф Строганов по-мараньенски)
Говяжьи эмпанады
Мясо на лапшах (Ломинань из говядины)
БЕЛЫЙ РОСТБИФ ЛОК ЛАК (Лок Лак Сач Коу)
Бефстроганов Mechado
Говяжий фо
Говяжий рагу с тыквой
Стройганов из говядины (Beef Stroganoff)
Бифштекс Уэллингтон (beef Wellington)
Мапо тофу со вкусом белизского острого соуса
#Белизский острый соус Это мапо тофу отличается от традиционного сычуаньского вкуса: вместо классической сычуаньской пасты из бобов используется специально приготовленный соус мапо с белизским «горчичным острым соусом», что придаёт блюду экзотический вкус. Это вкусное творческое сочетание традиционного мапо тофу и белизского острого соуса.
Гуйлиньские восемнадцать фаршированных блюд
Традиционная гуйлиньская серия фаршированных блюд: приправленный свиной фарш, фарш из креветок и другие начинки закладывают в зелёный перец, горькую дыню, улиток, баклажаны и ещё более десяти видов полых продуктов, обжаривают и тушат — у каждого блюда свой вкус, сочные, ароматные, с мягкой или упругой текстурой, относятся к насыщенной местной домашней кухне. Начинка даёт качественный белок, в сочетании с разнообразными овощами блюдо богато витаминами и пищевыми волокнами, питание довольно сбалансированное. Приготовление требует поочерёдного наполнения и контроля огня, нужно немного терпения, но логика проста — справится и новичок. На всё уйдёт примерно 1,5 часа.
Простая свинина в красном соусе
Это домашнее блюдо имеет румяный и блестящий цвет, мягкую и нежную текстуру, нежирное и не приторное, с насыщенным соевым ароматом, особенно вкусно с рисом. Свиная грудинка обеспечивает качественный белок и незаменимые жирные кислоты, а с перепелиными яйцами или соевой пенкой питание становится более полноценным. Рецепт очень дружелюбен к новичкам, от подготовки до подачи занимает около 1,5 часа.
Жаркое из цзяобая со свининой
Жаркое из цзяобая со свининой — это домашнее быстрое блюдо, нежное и хрустящее на вкус, солёно-свежее, типичное для кухни Цзяннани. Цзяобай богат пищевыми волокнами и различными витаминами, в сочетании с постной свининой обеспечивает качественный белок, сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя, новичок может освоить после небольшой практики, примерное время приготовления — около 20 минут.
Говядина с чёрным перцем
Говядина с чёрным перцем — популярное домашнее жаркое, с насыщенным вкусом чёрного перца, нежная говядина в сочетании со сладким хрустящим луком и сладким перцем, сбалансированное по мясу и овощам, подходит для любого возраста. Говядина богата качественным белком и железом, а сладкий перец и лук дополняют рацион различными витаминами. Это блюдо очень дружелюбно к новичкам: от подготовки до подачи обычно уходит менее часа.
Гуйчжоуская колбаса с пекинской капустой
Это блюдо солёно-свежее и вкусное, сочетает насыщенный аромат гуйчжоуской колбасы со сладостью пекинской капусты; это редкий неострый вариант юго-западной кухни, подходящий и северянам, и южанам. Пекинская капуста богата витаминами и пищевыми волокнами, а колбаса добавляет белки и жиры — питание сбалансированное. Приготовление предельно простое: не нужно следить за огнём и добавлять приправы, от подготовки до готовности всего 15 минут — идеально для новичков и занятых будней.
Мало сян го (острый вок по-сычуаньски)
Острое и насыщенное домашнее блюдо сычуаньской кухни, объединяющее овощи, мясо и соевые продукты; вкус пряный и острый, с богатой текстурой. Сочетание мяса и овощей обеспечивает качественный белок и множество витаминов — питание полноценное. Шаги понятны, но нужно освоить бланширование и интенсивность огня при обжаривании, что представляет некоторую сложность для новичков; общее время приготовления около 30 минут.
Курица в сливочном соусе (Баттер Чикен)
Это классическое индийское карри, в котором обжаренная, а затем тушеная курица сочетается с соусом из помидоров, сливочного масла и сливок. Вкус насыщенный, бархатистый, кисло-сладкий, слегка острый, с уникальным пряным ароматом. Курица, йогурт и кешью обеспечивают большое количество белка и полезных жиров, а помидоры и специи добавляют витамины и антиоксиданты. Приготовление требует определенного мастерства: важно контролировать огонь и баланс специй. С учетом маринования общее время составляет около 1 часа 45 минут.
Хуанмэнь цзи (тушёная курица с грибами)
Хуанмэнь цзи — домашнее блюдо из куриных окорочков, грибов шиитаке и зелёного перца. Соус насыщенный, курица нежная, вкус солёно-свежий с лёгкой сладостью, очень хорошо сочетается с рисом. Богато качественным белком и полисахаридами из грибов. Карамелизация сахара немного сложна, но её можно заменить тёмным соевым соусом; в целом блюдо несложное, и новички справятся. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Жареные огурцы со свининой
Это лёгкое хрустящее домашнее блюдо быстрого приготовления, солёно-свежее и приятное на вкус, с чесночным ароматом и лёгкой остротой. Богато белком и различными витаминами, помогает утолить жажду и восполнить жидкость. Довольно дружелюбно для новичков: достаточно следить за огнём, и всё получится. Примерное время приготовления — около 25 минут.
Острая куриная лапка в горшочке
Острая и насыщенная, с упругой текстурой — это распространённое домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Куриные лапки богаты коллагеном, помогают увлажнить кожу и укрепить кости и сухожилия. Приготовление требует сначала удалить когти, а если использовать целые лапки, то и кости, что немного сложно для новичков, но при терпеливом следовании шагам всё получится. От бланширования до медленного тушения и обжарки для впитывания вкуса весь процесс занимает около 45 минут.
Юйсян жоусы (свинина по-сычуаньски)
Юйсян жоусы — классическое блюдо сычуаньской кухни с кисло-сладким и слегка острым вкусом, нежными полосками мяса в сочетании с морковью, зелёным перцем и древесными грибами, богатое по текстуре. Блюдо богато белком и различными витаминами, сочетает мясо и овощи, питательно сбалансировано. Приготовление имеет определённую сложность: нужно правильно приготовить соус юйсян и掌握火候 обжарки; новичкам рекомендуется строго следовать шагам. Ожидаемое время приготовления около 40 минут (без учёта времени замачивания древесных грибов).
Юйсян цзяцзы (баклажаны по-сычуаньски)
Юйсян цзяцзы — классическое сычуаньское домашнее блюдо, кисло-сладкое с лёгкой остротой, баклажаны мягкие и впитывают соус, очень хорошо сочетается с рисом. Баклажаны богаты пищевыми волокнами и различными витаминами, а в сочетании с фаршем добавляют белок. Сложность приготовления средняя, нужно освоить технику обжарки баклажанов и приправы, новичок с небольшой практикой тоже сможет добиться успеха. От подготовки до готовности занимает около 30 минут.
Мапо тофу
Это острое и нежное блюдо из тофу использует солёное утиное яйцо вместо традиционной пасты из бобов, солёный и свежий вкус с лёгкой остротой и покалыванием — особенно аппетитно с рисом. Богато качественным белком и такими микроэлементами, как кальций и железо. Сложность приготовления средняя, подходит для новичков, весь процесс занимает около 40 минут.
Свинина с сушёным тофу
Свинина с сушёным тофу — это домашнее жаркое с солёным ароматом, которое хорошо сочетается с рисом: свинина нежная, сушёный тофу упругий, зелёный перец хрустящий. Блюдо богато как животным, так и растительным белком, а зелёный перец добавляет витамины. Сложность средняя, новичку достаточно немного потренироваться, чтобы освоить; примерное время приготовления — около 30 минут.
Жаркое из сушёного тофу, сельдерея и свинины
Жаркое из сушёного тофу, сельдерея и свинины — это домашнее блюдо быстрого приготовления: тофу упругий, сельдерей хрустящий, свинина нежная, вкус солёный с лёгкой остротой. Сельдерей богат пищевыми волокнами, тофу и свинина обеспечивают качественный растительный и животный белок. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Жареная свиная грудинка
Жареная свиная грудинка — это быстрое домашнее мясное блюдо. Ломтики грудинки обжариваются до хрустящей корочки, они жирные, но не приторные, в сочетании с хрустящими листьями салата и солёно-пикантным соусом из ферментированных бобов вкус получается насыщенным и освежающим. Свинина богата качественным белком и жирами, быстро восполняет энергию, а салат обеспечивает пищевые волокна и витамины, делая блюдо более сбалансированным. Это блюдо подойдёт тем, у кого есть базовые навыки готовки; новичкам достаточно следить за огнём и беречься от брызг масла — всё получится легко. От подготовки до подачи уходит около получаса.
Курица с грибами шиитаке
Курица с грибами шиитаке — это домашнее блюдо, основными ингредиентами которого являются куриные бедра и грибы шиитаке. Куриное мясо после обжарки и тушения становится нежным и скользким, в сочетании с уникальным грибным ароматом шиитаке получается насыщенный и вкусный соус. Это блюдо в кантонском стиле, подходит для всех возрастов. Курица богата высококачественным белком и различными аминокислотами, а грибы шиитаке содержат полисахариды и пищевые волокна, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Это блюдо требует некоторых навыков нарезки и контроля огня, что представляет определенную сложность для новичков. Общее время приготовления занимает около 1 часа.
Маринованная говядина (цзян нюжоу)
Цзян нюжоу — это северное домашнее холодное мясное блюдо с насыщенным соевым ароматом, плотной, не разваливающейся текстурой и выраженной жевательностью. Говяжья голяшка богата качественным белком и различными аминокислотами, а после медленного тушения она легче усваивается. Процесс приготовления не слишком сложен, но включает маринование, медленное тушение и длительное охлаждение, поэтому от новичка потребуется терпение; от начала до конца это занимает около 10 часов.
Пьяные ребрышки
Пьяные ребрышки — традиционное блюдо Фучжоу, хрустящие снаружи и нежные внутри, кисло-сладкие и аппетитные, с уникальным свежим ароматом рыбного соуса. Свиные ребрышки богаты белком и кальцием, питательны и утоляют голод. Это блюдо требует навыков панировки и повторного обжаривания, поэтому больше подходит для друзей с некоторым опытом готовки; на весь процесс уходит около 40 минут.
Жареная свинина с картофелем и зелёным перцем
Жареная свинина с картофелем и зелёным перцем — это домашнее блюдо из мяса и овощей, вкус свежий, ароматный, хрустящий и нежный, с насыщенным соевым ароматом, особенно хорошо сочетается с рисом. Картофель богат углеводами и витамином C, зелёный перец обеспечивает большое количество витамина C и пищевых волокон, в сочетании с качественным белком свинины питание сбалансировано. Это блюдо несложно готовить, оно довольно дружелюбно для новичков, от подготовки ингредиентов до подачи на стол занимает около 1 часа.