Алжирские кифта (Фрикадельки)
Кухня: Algerian
Алжирские кифта (Фрикадельки) — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 500 г Говяжий фарш
- 1 зубчик Толченый чеснок
- 1/2 стакана Лук (нарезанный)
- По вкусу Соль
- По вкусу Перец
- 3 Плодовые помидоры
- 1 ч. л. Петрушка сушеная
- 1/2 стакана Вода
Шаги
- Смешайте говяжий фарш с половиной мелко нарезанного чеснока и 1 столовой ложкой измельченного лука в большой миске. Тщательно перемешайте руками до однородного состояния. Сформуйте из мясной смеси продолговатые котлеты размером 1 1/2 дюйма; у вас должно получиться от 12 до 14 фрикаделек.
- Разогрейте большую сковороду на среднем-high огне. Обжаривайте котлеты порциями в горячей сковороде до образования хрустящей корочки с обеих сторон и исчезновения розового цвета в центре, около 10 минут. Переложите фрикадельки в глубокую сервировочную тарелку.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшийся нарезанный лук в сок со сковороды. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешивайте постоянно, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте томаты романо, сушеную петрушку и рас эль ханут. Влейте воду. Готовьте, пока томаты не станут мягкими, около 5 минут.
- Полейте томатным соусом фрикадельки и подавайте.