Антигунское завтракание (Bump-up и ‘Saltfish’)
Антигунское завтракание (Bump-up и ‘Saltfish’) — это домашнее завтрак. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 8 унций (около 225 г) колалу (латук)
- 1 фунт (около 0,5 кг) тыквы
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 1 мелко нарезанный луковица
- 2 унции (около 57 г) сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Шаги
- Очистите баклажаны и нарежьте их на кусочки среднего размера. Нарежьте тыкву такими же кусочками.
- Поставьте средний котелок на средний или сильный огонь. Растопите в нем масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Тушите 2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми.
- Добавьте тыкву и баклажаны. Тушите еще 2–3 минуты.
- Добавьте воды ровно столько, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный колала, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
- Вылейте овощную смесь в дуршлаг и дайте стечь.
- Верните овощную смесь в котелок и измельчите её с помощью картофелемялки или деревянной лопаткой.
- Добавьте соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте вкус.