Аутентичный норвежский кранскек (Kransekake)
Кухня: Norway
Аутентичный норвежский кранскек (Kransekake) — это домашнее десерт. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 3 чашки миндаля
- 4 белка яиц
- 4 чашки сахарной пудры
- 2 чашки сахарной пудры
- 1 белок яйца
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
Шаги
- Измельчите миндаль с помощью орехового мельнички или блендера.
- Смешайте миндаль и сахарную пудру в большой миске. Добавьте три белка яиц и замесите тесто руками до образования однородного шарика. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час, лучше всего на ночь.
- Тщательно смажьте формы для кранскек маслом и обваляйте в панировочных сухарях, муке или манке.
- Разогрейте духовку до 210 °C (410 °F) конвекцией сверху и снизу. Разделите тесто на шесть частей.
- Постепенно добавьте оставшийся белок яйца в тесто и вымесите его до тех пор, пока не сможете скатать длинные колбаски толщиной с ваш указательный палец. Уложите колбаски в формы, соединяя концы, чтобы получились кольца.
- Поставьте формы на противень и выпекайте в середине духовки примерно 10–12 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.