Баскский чизкейк в духовке
Баскский чизкейк в духовке — это домашнее десерт, сложность 2/5 (Легко). Баскский чизкейк — это десерт с насыщенным, бархатистым вкусом, с карамельной ко. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Сливочный сыр: 212 г (это вес одного бруска, так удобнее; в оригинальном рецепте 250 г)
- Сахар: 60 г
- Яйца: 2 шт.
- Яичный желток: 1 шт.
- Сливки: 120 г
- Мука высшего сорта: 10 г
- По желанию (шоколадный вкус)
- Шоколад: 38 г (пробовала только растопить обычный шоколад и добавить на этапе сливок, хорошо перемешать)
Шаги
- Размягчить сливочный сыр в микроволновке по 10 секунд дважды.
- Добавить к сливочному сыру сахар и взбить миксером до гладкости.
- Добавить 2 целых яйца и 1 желток, хорошо перемешать.
- Добавить сливки и хорошо перемешать.
- Добавить муку высшего сорта и хорошо перемешать.
- Духовка 220°C (425°F), 20–25 минут (обычно 20 или 22 минуты).
- Остудить, затем поставить в холодильник, лучше на ночь.
Примечания
Баскский чизкейк — это десерт с насыщенным, бархатистым вкусом, с карамельной корочкой сверху и влажной серединкой, классический вкус Баскского региона Испании. Основные ингредиенты — сливочный сыр и яйца, богатые качественным белком и кальцием. Процесс приготовления очень простой, справится даже новичок. От подготовки до выпечки нужно всего около 30 минут, но рекомендуется есть после ночи в холодильнике, общее время — более 8 часов.
Оценка сложности: ★★
Примерная калорийность: 266 ккал
Группа: Баскский чизкейк в духовке
Расчёт:
При выпечке используется круглая форма 7 дюймов, в оригинальном рецепте — 6 дюймов.
- То, что готовый чизкейк дрожит после духовки, — нормально; после остывания вкус ещё не лучший, обязательно охладите — только так вкусно!
- Источник: Сячуфан — Баскский чизкейк «самый простой торт» без провалов 🔥 для любителей сыра