Бенгальский куриный карри с картофелем

Ингредиенты

• 2 столовые ложки Оливковое масло
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка Присыпка имбиря и чеснока
• 2 томата, нарезанные кубиками
• 1 чайная ложка Паприка
• 1 чайная ложка Куриная приправа (карри)
• 1 чайная ложка Гарам масала
• 1 чайная ложка Молотый турмерик
• 1 чайная ложка Молотый зира (кумин)
• 4 Куриное филе
• 2 больших красных картофеля
• 1/2 стакана Кинза

Шаги

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте и помешивайте лук в разогретом масле до прозрачности, около 5 минут. Добавьте пасту из имбиря и чеснока и готовьте еще 5 минут. Уменьшите огонь до среднего; добавьте нарезанные кубиками помидоры в смесь и готовьте, пока помидоры не превратятся в кашицу, 5–10 минут. Приправьте паприкой, карри, гарам масала, турм
2. Добавьте курицу и картофель в смесь в сковороде; тушите, occasionally помешивая, пока картофель не станет мягким, а курица в центре не перестанет быть розовой, около 20 минут. Посыпьте кинзой поверх смеси и продолжайте тушить еще 10 минут. Подавайте горячим.