Блинчики с баклажаном и мясом

Блинчики с баклажаном и мясом

Блинчики с баклажаном и мясом — это домашнее основное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Это домашнее блюдо сочетает солёный аромат грудинки и мягкость баклажана, снаруж. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • рисовая мука (мука из измельчённого риса)
  • пшеничная мука
  • яйцо
  • варёно-копчёная грудинка
  • баклажан (выбирайте длинный, чем ровнее, тем лучше)
  • растительное масло
  • соль

Шаги

  1. Очистите баклажан от кожуры и нарежьте ломтиками, грудинку нарежьте ломтиками, отложите.
  2. В миску последовательно добавьте 250 г рисовой муки (муки из измельчённого риса), 50 г пшеничной муки и 1 яйцо.
  3. Помешивая палочками, постепенно вливайте воду (**вода нужна для регулировки густоты**), чтобы рисовая мука, пшеничная мука и яйцо превратились в тесто. Когда тесто сможет прилипать к ломтикам баклажана и мяса и не стекать, прекратите добавлять воду, затем положите все ломтики баклажана и мяса в тесто и тщательно обваляйте их в тесте.
  4. В сковороду добавьте растительное масло **10–30 мл**, включите слабый огонь.
  5. Палочками или ложкой выложите обвалянные в тесте ломтики баклажана и мяса в сковороду, сначала обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем жарьте **3–6 минут** (**в процессе жарки растительное масло будет уменьшаться, можно добавить ещё масла**).
  6. Посыпьте солью, перемешайте до равномерности, снимите с огня и выложите на тарелку.

Примечания

Это домашнее блюдо сочетает солёный аромат грудинки и мягкость баклажана, снаружи хрустящая корочка, внутри нежная мякоть — это сытное рисовое блюдо с деревенским вкусом. Оно богато углеводами и качественным белком, а баклажан также обеспечивает пищевые волокна и витамины, сочетание мяса и овощей даёт сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя, нужно掌握 густоту теста и огонь при жарке, но новички, следуя шагам, тоже смогут добиться успеха. От подготовки до готовности примерно 30 минут.

Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 904 ккал
Группа: Блинчики с баклажаном и мясом

Расчёт:
На 1 порцию, 1 порция как раз хватит на 2 человека.

На порцию:

* рисовая мука 250 г
* пшеничная мука 50 г
* яйцо 1 шт.
* варёно-копчёная грудинка 100 г
* баклажан 1 шт. (около 10–15 см длиной)
* растительное масло 10–15 мл
* соль 1–2 г

* жарить на слабом огне

Ещё в этой категории