Болоньез из говядины (Беф Строганов по-мараньенски)

Ингредиенты

• 2 кг нарезанных кубиками говядины
• 1 кубик говяжьего бульона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 стакана воды
• 1 нарезанный зеленый перец
• 1 нарезанный красный перец
• 1 нарезанный картофель
• 1 нарезанная морковь
• 8 унций томатной пасты
• 3 ст. л. арахисовой пасты
• 5 ч. л. чили Powder (или 1-1,5 ч. л. измельченного острого перца)
• 1 нарезанный лук
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла

Шаги

1. Вместительное сотейник разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости лука.
2. Добавьте говядину. Обжаривайте до тех пор, пока внешняя часть не приобретет легкий коричневый оттенок.
3. Добавьте соевый соус. Вылейте томатную пасту и воду. Доведите до кипения.
4. Добавьте кубик говяжьего бульона. Закройте крышкой кастрюли, чтобы поддерживать давление. Готовьте на медленном огне 30 минут.
5. Обжарьте морковь и картофель на сковороде до получения легкой корочки. Отставьте в сторону.
6. Добавьте чили (острый перец), пасту (желток печени) и арахисовую пасту. Перемешайте.
7. Добавьте болгарские перцы, обжаренный картофель и морковь. Накройте кастрюлю крышкой. Продолжайте готовить 5-7 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте.