Быстрозамороженные пельмени
Быстрозамороженные пельмени — это домашнее основное блюдо, сложность 1/5 (Начальный). Это домашнее мучное блюдо родом из Китая, приготовленное из готовых замороженных. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ингредиенты
- Одна упаковка быстрозамороженных пельменей (не просроченных)
Шаги
- На среднем огне налейте воду в кастрюлю и дождитесь закипания.
- Высыпьте пельмени в кастрюлю.
- Перед тем как опустить в кастрюлю, можно слегка ополоснуть их водой.
- После того как пельмени опущены, можно перемешивать воду кулинарной ложкой или лопаткой, но следите, чтобы не задеть пельмени, чтобы избежать прилипания ко дну, разрыва оболочки или слипания друг с другом, из-за чего в местах слипания тесто останется сырым.
- Частота не должна быть слишком высокой: в среднем каждые `30` секунд помешивайте `3` секунды; после того как пельмени всплывут, этот шаг больше не нужен.
- После того как пельмени всплывут и вода снова закипит, зачерпните кулинарной ложкой один пельмень и проверьте: если тесто сыроватое, влейте кулинарной ложкой 80 мл холодной воды, чтобы снизить температуру, и продолжайте варить до кипения; в течение этого времени повторяйте эту проверку и перемешивание; максимум два раза добавив воду, пельмени полностью приготовятся.
- После того как все пельмени всплывут (примерно через 8 минут после закладки), лопаткой или шумовкой переложите пельмени в тарелку или миску; после сервировки можно есть.
- После еды, когда вода в кастрюле остынет, вылейте её и сразу вымойте кастрюлю со средством для мытья посуды, иначе через некоторое время сваренная мука образует на стенках кастрюли липкую массу.
Примечания
Это домашнее мучное блюдо родом из Китая, приготовленное из готовых замороженных пельменей: тонкая оболочка и обичная начинка, свежий и ароматный вкус. С уксусом, имбирём, чесноком и другими приправами вкус становится ещё многограннее. Как приём пищи оно обеспечивает достаточное количество белка и углеводов, питательно и сытно. В приготовлении нет никаких сложностей, даже новичок легко справится, а времени требуется всего около четверти часа.
Оценка сложности приготовления: ★
Оценка калорийности: 502 ккал
Расчёт:
* Обычно один человек может съесть 7–10 пельменей
* На один пельмень нужно примерно вдвое больше воды, чем его собственный объём (когда пельмени опущены в кастрюлю, высота воды должна быть в 1–2 раза больше высоты пельменей, то есть высота пельменей — 1, высота воды — 1–2)
Используя эти условия, рассчитайте пропорции планируемых к использованию ингредиентов.
У этого блюда есть несколько дополнительных вариантов, включая, но не ограничиваясь:
Дополнительно добавить следующие ингредиенты:
* Чёрный уксус 10 мл
* Имбирь — небольшой кусочек 50 г
* Кунжутное масло — 2 капли
* Чеснок/чесночная паста — 3 зубчика на человека
* Рассмотрите подачу с чёрным уксусом. Рекомендуемое количество: 10–20 мл.
* Рассмотрите нарезку имбиря соломкой: в маленькую миску добавьте 20 мл чёрного уксуса и имбирную соломку, перемешайте и используйте как соус — вкус станет богаче.
* Рассмотрите добавление 1–3 капель кунжутного масла в чёрный уксус, перемешайте и используйте как соус.
* Рассмотрите добавление толчёного чеснока в чёрный уксус, перемешайте и используйте как соус. (Во рту останется запах чеснока; если после еды предстоит разговор с людьми лицом к лицу, рекомендуется отказаться от этого или почистить полость рта)