Говядина, жаренная с острым перцем
Говядина, жаренная с острым перцем — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Домашнее быстрое жаркое, солёное и ароматное, слегка острое, говядина нежная и п. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Говядина
- Лук, имбирь, чеснок
- Острый перец
- Соевый соус
- Соль
- Сахар
Шаги
- ### Подготовка овощей
- Чеснок измельчить в чесночную пасту
- Лук нарезать на кусочки
- Имбирь нарезать ломтиками
- Острый перец нарезать на кусочки
- ### Предварительная обработка говядины
- Положить говядину в миску
- Добавить имбирь, соль, соевый соус, сахар и мариновать 30-40 минут
- После маринования имбирь можно убрать
- ### Обжарка
- В холодное масло выложить продукты, дождаться, пока масло нагреется до появления редких пузырьков
- Добавить чесночную пасту
- Когда чесночная паста станет золотистой, добавить острый перец
- Когда кожица острого перца слегка сморщится, добавить замаринованную говядину и обжаривать, помешивая
- Перед тем как говядина станет готовой, добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая
- Обжаривать, пока говядина не будет готова, выключить огонь и подать на стол
Примечания
Домашнее быстрое жаркое, солёное и ароматное, слегка острое, говядина нежная и пропитанная вкусом, острый перец хрустящий и освежающий. Говядина обеспечивает качественный белок и железо, острый перец богат витамином C, вместе они дают сбалансированное питание. Хотя маринование требует некоторого терпения, шаги понятны, и новичок справится, сложность средняя. От подготовки до подачи на стол требуется около 1 часа.
Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 449 ккал
Расчёт:
* Количество говядины — 250 г/чел.
* Количество лука — 0,5 шт./чел.
* Количество имбиря — 1 шт./чел.
* Количество соли — 3 г/чел.
* Количество сахара — 1,5 г/чел.
* Количество соевого соуса — 9 мл/чел.
Используя указанные условия, рассчитайте пропорции используемых ингредиентов.
* Для маринования можно добавить пищевую соду, чтобы говядина стала мягче, пропорция говядины и соды — 500 г : 3 г.
* При мариновании ломтики имбиря можно заменить кулинарным вином, количество кулинарного вина — 3 г/чел.