Грибы трёх видов в устричном соусе

Грибы трёх видов в устричном соусе

Грибы трёх видов в устричном соусе — это домашнее овощное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Грибы трёх видов в устричном соусе — это вкусное, нежное и быстрое домашнее блюд. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • Шиитаке
  • Грибы вешенки (съедобные)
  • Белые грибы (шампиньоны)
  • Острый перец (сяомила)
  • Сладкий перец
  • Растительное масло
  • Соль
  • Рисовое вино
  • Крахмал
  • Светлый соевый соус
  • Куриный бульонный порошок
  • Зелёный лук
  • Имбирь (измельчённый)
  • Устричный соус
  • Брокколи

Шаги

  1. У грибов вешенок и белых грибов удалить корневую часть с землёй, разделить на отдельные грибочки.
  2. Шиитаке нарезать ломтиками (толщина каждого ломтика 0,5–1 см; толстые ломтики более упругие, чем тонкие).
  3. В небольшую миску всыпать крахмал, добавить 50 мл воды и размешать до полного растворения без комочков (получится водный раствор крахмала).
  4. Довести воду до кипения, опустить брокколи и варить в чистой воде 3 минуты, затем переложить в миску и отложить.
  5. Вымыть кастрюлю, вскипятить воду, добавить 5 г соли, опустить грибы вешенки, белые грибы и шиитаке, варить 1 минуту.
  6. Через 1 минуту вынуть грибы и дать стечь воде.
  7. Разогреть сковороду с маслом, когда масло начнёт пузыриться, добавить измельчённый имбирь, острый перец и сладкий перец, обжаривать 30 секунд.
  8. Добавить грибы трёх видов, затем поочерёдно влить светлый соевый соус, устричный соус, добавить куриный бульонный порошок, перемешать до однородности, затем влить водный раствор крахмала.
  9. На среднем огне выпарить соус, добавить рисовое вино и зелёный лук, снять с огня.
  10. Выложить на тарелку рядом с брокколи.

Примечания

Грибы трёх видов в устричном соусе — это вкусное, нежное и быстрое домашнее блюдо. Грибы впитывают устричный соус, становятся мягкими, упругими, с лёгкой остротой, свежими и не жирными. Богаты растительным белком, пищевыми волокнами и множеством витаминов, а в сочетании с брокколи блюдо становится сбалансированным. Готовится просто, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи требуется всего около 15 минут.

Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 222 ккал
Группа: Грибы трёх видов в устричном соусе

Расчёт:
На порцию:

* Свежие шиитаке 2 шт.
* Грибы вешенки 30 г
* Белые грибы 30 г
* Острый перец 1 шт.
* Сладкий перец 0,5 шт.
* Растительное масло 10 мл
* Соль 5 г
* Рисовое вино 2 мл
* Крахмал 10 г
* Светлый соевый соус 10 мл
* Куриный бульонный порошок 3 г
* Зелёный лук 0,5 шт.
* Измельчённый имбирь 1 шт.
* Устричный соус 5 мл
* Кипяток 350 мл
* Брокколи 100 г

Ещё в этой категории