Гуйлиньские восемнадцать фаршированных блюд

Ингредиенты

• **Основа (оболочка) — подойдёт любая полая трубочка:**
• зелёный перец, горькая дыня, баклажан, речная улитка, тофу, грибы сянгу, цветы тыквы
• помело, бамбуковые побеги, восковая тыква, таро, чеснок, помидор, ростки фасоли, яйцо, ароматные грибы
• Принцип: фаршировать можно всё
• **Начинка (фарш) — в основном мясной:**
• свиной фарш (базовый, соотношение жира и мяса 3:7)
• фарш из креветок (вариант fork)
• рыбный фарш
• смешанный фарш (свинина + креветки, свинина + мясо улитки и т.д. — свободные комбинации)

Шаги

1. ### Основная идея
2. Так называемое «фарширование» (нян) — это когда берут полый трубчатый продукт в качестве ёмкости, начиняют его приправленным мясным фаршем, а затем обжаривают или тушат до готовности.
3. На примере двух уже включённых в коллекцию блюд:
4. **Фаршированный перец**: у перца удалить семена и вычистить внутренность → начинить свиным фаршем или фаршем из креветок → обжарить до «тигровой» корочки → потушить в соусе.
5. **Фаршированная улитка**: улиток бланшировать и извлечь мясо → мясо улитки и свинину порубить и смешать → начинить обратно в раковины → тушить с периллой и мятой.
6. Замените на другой трубчатый продукт, повторите те же операции — и получится новое блюдо. Фаршированная горькая дыня, фаршированный баклажан, фаршированный тофу… — всё так же.
7. Начинка тоже может меняться:
8. **Свиной фарш**: самый базовый и универсальный вариант, соотношение жира и мяса 3:7 даёт наилучшую текстуру.
9. **Фарш из креветок**: сладкий, упругий, часто используется в фаршированном перце.
10. **Смешанный фарш из мяса улитки и свинины**: душа фаршированной улитки, мясо улитки и свинина 1:1, с добавлением периллы и мяты.
11. **Смешанный фарш**: свинина + фарш из креветок — сочетает сладость и аромат жира.
12. Одна оболочка — одна начинка; замените — и получится новое фаршированное блюдо. В тех краях говорят: «фаршировать можно всё» — именно об этом.
13. ### Мост (Bridge Pattern)
14. Разделите «оболочку» и «начинку», чтобы они могли меняться независимо и свободно комбинироваться:
15. ```text
16. Абстрактный уровень (Abstract Wrapper): трубчатый продукт (CylindricalContainer)
17. ├── Фаршированный перец extends CylindricalContainer
18. ├── Фаршированная горькая дыня extends CylindricalContainer
19. ├── Фаршированный баклажан extends CylindricalContainer
20. ├── Фаршированная улитка extends CylindricalContainer
21. ├── Фаршированный тофу extends CylindricalContainer
22. ├── Фаршированные грибы сянгу extends CylindricalContainer
23. ├── Фаршированные цветы тыквы extends CylindricalContainer
24. ├── Фаршированное помело extends CylindricalContainer
25. ├── Фаршированные бамбуковые побеги extends CylindricalContainer
26. ├── Фаршированная восковая тыква extends CylindricalContainer
27. ├── Фаршированное таро extends CylindricalContainer
28. ├── Фаршированный чеснок extends CylindricalContainer
29. ├── Фаршированный помидор extends CylindricalContainer
30. ├── Фаршированные ростки фасоли extends CylindricalContainer
31. ├── Фаршированное яйцо extends CylindricalContainer
32. ├── Фаршированные ароматные грибы extends CylindricalContainer
33. └── ... фаршировать можно всё
34. Уровень реализации (Filling Implementation): мясной фарш (MeatFilling)
35. ├── Свиной фарш implements MeatFilling
36. ├── Фарш из креветок implements MeatFilling
37. ├── Рыбный фарш implements MeatFilling
38. └── Смешанный фарш implements MeatFilling // свинина + креветки, свинина + улитка...
39. ```
40. Замените оболочку — новое блюдо, замените начинку — новый вариант.