Домашний японский тофу
Домашний японский тофу — это домашнее овощное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Домашний японский тофу — это быстрое домашнее блюдо с хрустящей корочкой и нежно. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Японский тофу (тамаго-тофу)
- Зелёный перец
- Морковь
- Колбаса (по желанию)
- Чёрный древесный гриб (по желанию)
- Лук (по желанию)
- Кукурузный крахмал
- Чеснок
- Масло (для жарки тофу, чтобы покрывало больше половины)
- Светлый соевый соус 8 мл
- Устричный соус 15 мл
- Соль (солёно-пикантный вкус)
- Глутамат натрия (солёно-пикантный вкус, по желанию)
- Томатный соус (кисло-сладкий вкус)
- Белый сахар (кисло-сладкий вкус)
Шаги
- Нарежьте морковь ломтиками, зелёный перец тонкими кусочками, лук и чеснок измельчите
- Достаньте купленный японский тофу из упаковки и нарежьте цилиндрами толщиной примерно 1 см
- Насыпьте кукурузный крахмал на плоскую тарелку, подготовьте для панировки тофу
- Аккуратно положите тофу на муку, обваляйте верхнюю и нижнюю стороны и края в муке, следите, чтобы слой не был слишком толстым
- Налейте в сковороду 150 мл масла, чтобы оно покрывало больше половины тофу, когда края станут золотистыми, переверните и жарьте
- Когда обе стороны обжарены, выложите тофу на чистую тарелку и отложите
- Налейте в вок 10-15 мл масла, добавьте лук и чеснок, после появления аромата добавьте зелёный перец, морковь, колбасу, чёрный древесный гриб
- Добавьте устричный соус, светлый соевый соус, соль, глутамат натрия, белый сахар, томатный соус
- Аккуратно перемешайте до равномерного цвета
Примечания
Домашний японский тофу — это быстрое домашнее блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединой: золотистая хрустящая оболочка покрывает мягкий тамаго-тофу, в сочетании с зелёным перцем, морковью и другими сезонными овощами, можно приготовить как солёно-пикантный, так и кисло-сладкий вариант, хрустящий и ароматный. Японский тофу готовится в основном из яиц, богат качественным белком, а с древесным грибом и овощами питание становится сбалансированным. Требуется немного навыка жарки тофу, сложность средняя, новичок тоже справится, всё блюдо готовится примерно за 30 минут.
Оценочная сложность приготовления: ★★★
Оценочная калорийность: 946 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одной порции хватает ровно на 2 человека.
На порцию:
- Японский тофу 300 г (около 3 штук)
- Зелёный перец 120 г (1 средний)
- Морковь 50 г
- Колбаса 50 г (около 1 штуки)
- Чёрный древесный гриб 30 г (сухой около 10 г замочить)
- Кукурузный крахмал 80 г
- Лук 30 г
- Чеснок 10 г (около 2 зубчиков)
- Масло 160-165 мл
- Светлый соевый соус 8 мл
- Устричный соус 15 мл
- Соль 2 г (если добавлен глутамат натрия, положите только 0,5 г или не добавляйте)
- Глутамат натрия 3 г
- Белый сахар 10 г
- Томатный соус 15 мл
- Обжаренный тофу не оставляйте надолго, заранее подготовьте ингредиенты
- Источник: [【步骤图】家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法_家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法步骤_下饭菜_下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)