Жареная курица в томатном соусе (Brown Stew Chicken)

Ингредиенты

• 1 целая курица
• 1 нарезанный томат
• 2 нарезанные луковицы
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанный красный перец
• 1 нарезанная морковь
• 1 лайм
• 2 чайные ложки чабреца
• 1 чайная ложка гвоздики
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 чашки кокосового молока
• 1 столовая ложка растительного масла

Шаги

1. Выжмите сок лайма поверх курицы и тщательно вотрите в мясо. Слейте excess excess сок лайма.
2. Смешайте томат, лук-порей, лук, чеснок, перец, чабрец, гвоздику и соевый соус в большой миске вместе с кусочками курицы. Накройте и маринуйте не менее одного часа.
3. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле или большой кастрюле. Стряхните приправы, снимая каждый кусок курицы с маринада. Оставьте маринад для соуса.
4. Слегка обжарьте курицу несколько штук за раз в очень горячем масле. Положите обжаренные кусочки курицы на тарелку, чтобы они отдохнули, пока вы обжариваете оставшиеся части.
5. Слейте excess масло и верните курицу в сковороду. Влейте маринад на курицу и добавьте морковь. Перемешивайте и готовьте на среднем огне 10 минут.
6. Смешайте муку с кокосовым молоком и добавьте к рагу, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 20 минут или до мягкости.