Жареная свиная грудинка
Жареная свиная грудинка — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Жареная свиная грудинка — это быстрое домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Полоска свиной грудинки (рекомендуемые размеры: 20 см × 6 см × 5 см)
- Листья салата
- Соевый соус, соль, глутамат натрия, кулинарное вино, имбирь, чеснок, масло, соус из ферментированных бобов (доубаньцзян)
Шаги
- Нарежьте полоску свиной грудинки вдоль длинной стороны на ломтики толщиной 1–1,5 мм, отложите.
- Положите нарезанную грудинку в миску и последовательно добавьте 8 г соевого соуса, 1 г соли, 1 г глутамата натрия, 10 г кулинарного вина, два ломтика имбиря и два раздавленных зубчика чеснока. Маринуйте 10 минут.
- Оторвите листья салата руками, промойте и отложите.
- Разогрейте сковороду, влейте 5 мл растительного масла. Когда масло слегка начнёт дымиться, выложите свиную грудинку. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
- Выложите готовую грудинку на тарелку.
- Намажьте соус из ферментированных бобов на листья салата, заверните в них грудинку и подавайте.
Примечания
Жареная свиная грудинка — это быстрое домашнее мясное блюдо. Ломтики грудинки обжариваются до хрустящей корочки, они жирные, но не приторные, в сочетании с хрустящими листьями салата и солёно-пикантным соусом из ферментированных бобов вкус получается насыщенным и освежающим. Свинина богата качественным белком и жирами, быстро восполняет энергию, а салат обеспечивает пищевые волокна и витамины, делая блюдо более сбалансированным. Это блюдо подойдёт тем, у кого есть базовые навыки готовки; новичкам достаточно следить за огнём и беречься от брызг масла — всё получится легко. От подготовки до подачи уходит около получаса.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 2985 ккал
Группа: Жареная свиная грудинка
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одной порции хватает ровно на 1 человека.
На порцию:
- Полоска свиной грудинки (рекомендуемые размеры: 20 см × 6 см × 5 см)
- Один кочан салата
- Растительное масло 5 мл
- Во время готовки берегитесь брызг горячего масла