Жареное мясо с острым перцем
Жареное мясо с острым перцем — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Жареное мясо с острым перцем — пряное и очень вкусное блюдо, типичное для юго-за. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Острый перец
- Арахисовое масло
- Свиная грудинка/постная свинина
- Соль
- Светлый соевый соус
- Устричный соус
- Чеснок
- Имбирь
- Паста из ферментированных бобов (доубанцзян)
- Куриный бульонный порошок
- Сахар
Шаги
- Промойте острый перец и нарежьте его по диагонали крупными кусками.
- Мясо нарежьте соломкой или ломтиками по желанию, добавьте приправы (светлый соевый соус, устричный соус, соль) и маринуйте 5 минут.
- Разогрейте сковороду, налейте масло, сначала обжарьте мясо до готовности и отложите.
- Обжарьте имбирь и чеснок до аромата, добавьте пасту из ферментированных бобов и обжарьте, затем добавьте нарезанный острый перец, верните постное мясо, быстро перемешайте, добавьте немного светлого соевого соуса, куриного бульонного порошка, соли и сахара, обжарьте, помешивая.
Примечания
Жареное мясо с острым перцем — пряное и очень вкусное блюдо, типичное для юго-западной кухни, отлично сочетается с рисом. Нежная свинина и острый перец возбуждают аппетит. Свинина богата белками и жирами, а перец содержит много витамина C, что способствует повышению аппетита. Хотя нужно掌握 степень обжарки и перемешивания, шаги понятны, и даже новичок легко справится. Примерное время приготовления — около 25 минут. Обратите внимание: это блюдо очень острое, не рекомендуется тем, кто предпочитает неострую пищу.
Ориентировочная сложность: ★★★
Ориентировочная калорийность: 620 ккал
Расчёт:
На порцию:
- Острый перец 20 шт., регулируйте по вкусу
- Арахисовое масло 20 мл
- Свиная грудинка/постная свинина 200 г
- Соль 1–2 г
- Светлый соевый соус 10 мл
- Устричный соус 10 мл
- Имбирь и чеснок 50 г
- Паста из ферментированных бобов 10 г, регулируйте по вкусу
- Куриный бульонный порошок 10 г
- Сахар 5 г
**Приправы можно добавлять по своему вкусу, также можно добавить тёмный соевый соус — с ним ароматнее!**