Жареные огурцы со свининой
Жареные огурцы со свининой — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Это лёгкое хрустящее домашнее блюдо быстрого приготовления, солёно-свежее и прия. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Огурцы
- Постная свинина
- Растительное масло
- Соевый соус
- Соль
- Чеснок
- Острый перец (сяомила)
Шаги
- Нарежьте постную свинину ломтиками, положите в миску, влейте 10 г растительного масла, добавьте соевый соус, перемешайте и маринуйте 10 минут.
- У огурцов отрежьте кончики по 5 см с двух сторон, оставшуюся часть нарежьте по диагонали тонкими ломтиками толщиной 0,5 см.
- Положите огурцы в миску, посыпьте 8 г соли, перемешайте и маринуйте 5 минут.
- Очистите зубчики чеснока, раздавите и нарежьте мелко, отложите.
- У острого перца удалите плодоножку и нарежьте равными кусочками по 0,5 см.
- Разогрейте сковороду, влейте 40 г масла, дождитесь, когда масло начнёт дымиться, положите чеснок и острый перец, обжарьте, помешивая, 5 раз.
- Добавьте замаринованную свинину, обжаривайте до готовности и изменения цвета.
- Добавьте огурцы, всыпьте 2 г соли, обжаривайте на сильном огне, равномерно перемешивая, полминуты, затем снимите с огня.
- Если не удаётся поддерживать сильный огонь, блюдо может получиться слегка сыроватым. Можно увеличить время до 50 секунд.
Примечания
Это лёгкое хрустящее домашнее блюдо быстрого приготовления, солёно-свежее и приятное на вкус, с чесночным ароматом и лёгкой остротой. Богато белком и различными витаминами, помогает утолить жажду и восполнить жидкость. Довольно дружелюбно для новичков: достаточно следить за огнём, и всё получится. Примерное время приготовления — около 25 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 550 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одной порции как раз хватает на 1 человека.
Общее количество:
* Огурцы = 100 г × количество порций
* Свинина = 50 г × количество порций
* Масло = 50 г × количество порций
* Соль = 10 г × количество порций
* Соевый соус = 5 г × количество порций
* Чеснок = 2 зубчика × количество порций
* Острый перец = 1 шт. × количество порций