Жареные огурцы с яйцом и ветчиной

Жареные огурцы с яйцом и ветчиной

Жареные огурцы с яйцом и ветчиной — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Это лёгкое и быстрое домашнее блюдо, солёно-свежее и приятное на вкус: хрустящие. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

2 / 5

★★☆☆☆

Легко

Ингредиенты

  • Огурцы
  • Яйца
  • Ветчина (колбаса)
  • Соль
  • Соевый соус
  • Красный острый перец (по желанию)

Шаги

  1. Огурцы вымыть, нарезать полукруглыми ломтиками, отложить
  2. Ветчину нарезать полукруглыми ломтиками, отложить
  3. Красный острый перец (по желанию) мелко нарезать, отложить
  4. Разбить яйца в миску, взбить до однородности — получится 'яичная смесь'
  5. В разогретую сковороду налить 5 мл растительного масла
  6. Когда масло нагреется, убавить огонь до слабого, влить взбитую 'яичную смесь', разбивая её палочками, обжаривать, пока яйцо не схватится и не станет слегка желтоватым — получатся 'полуготовые яйца', выложить и отложить
  7. **Не мыть сковороду**, налить в неё 5 мл растительного масла, выложить ломтики огурцов и обжаривать на сильном огне **1 минуту**
  8. Вернуть 'полуготовые яйца' в сковороду, добавить 2 г соли, 3 мл соевого соуса, сразу же выложить ломтики ветчины и измельчённый перец (по желанию), перемешать до однородности
  9. Выключить огонь, выложить на тарелку

Примечания

Это лёгкое и быстрое домашнее блюдо, солёно-свежее и приятное на вкус: хрустящие огурцы, мягкое яйцо, ветчина добавляет аромат — популярное китайское домашнее блюдо. Яйца дают качественный белок, огурцы богаты витаминами и влагой, ветчина дополняет вкус — в целом питание сбалансированное. Приготовление простое и понятное, сложность очень низкая, отлично подходит для новичков на кухне. От подготовки до готовности уходит всего около 10 минут.

Ориентировочная сложность: ★★
Ориентировочная калорийность: 337 ккал

Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одна порция как раз на 1 человека.

На порцию:

- Огурцы 1 шт. (около 200 г)
- Яйца 2 шт.
- Ветчина (колбаса) 1 шт. (около 40 г)
- Красный острый перец 1 шт. (по желанию)
- Растительное масло 10 мл
- Соевый соус 3 мл
- Соль 2 г

- Ветчина солёная, её нужно добавлять после приправ, чтобы ветчина не впитала лишнюю соль

Ещё в этой категории