Запеченный бри с шаповалдовым джемом

Ингредиенты

• 1 стакан Сушеный шаповалд (соррел)
• 2 стакана Коричневый сахар
• 1 ч. л. Молотый имбирь
• 1/4 стакана Корица
• 1 стручок ванили
• Цедра 1 апельсина
• Кипяток
• 1 взбитое яйцо
• 1 ломтик Слоеное тесто
• 2 фунта Бри (сливочный сыр)
• Для подачи Шаповалдовый джем
• 1 ч. л. Вода

Шаги

1. Инструкции по приготовлению джема из шаповалда
2. Смешайте сахар, шаповалд, апельсиновую цедру и воду в средней по размеру кастрюле.
3. Доведите до кипения, пока лепестки не станут мягкими.
4. Уменьшите огонь и готовьте пока смесь не загустеет.
5. Дайте ему остыть перед тем как подавать к бри.
6. Инструкции по запеканию бри
7. Можно разрезать сыр бри пополам, чтобы получить эффект бутерброда. Или оставьте сыр цельным колесиком и просто срежьте корочку сверху.
8. Добавьте generous portion джема на верх сырного круга или на одну сторону бутерброда
9. Раскатайте тесто скалкой на посыпанной мукой поверхности
10. Отрежьте излишки теста. Вы также можете использовать их для украшения.
11. Оберните тесто вокруг сторон и сверху сыра, полностью обернув и прижав края теста вместе, чтобы получить плотно запечатанный сверток.
12. Аккуратно переверните сыр, обернутый в тесто, так чтобы сборка теста была снизу. Положите пакет швом вниз на противень, сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.
13. Бри можно приготовить до этого момента и хранить в холодильнике 2 дня перед выпеканием.
14. Убедитесь, что бри температура перед выпеканием.
15. Разогрейте духовку до 400° F.
16. Смешайте яйцо и воду и смажьте полученной смесью верх и стороны теста.
17. Добавьте узор из оставшегося теста, если хотите, и смажьте яйцом.
18. Можно использовать оставшуюся шаповалдовую мякоть из сока для приготовления джема. Это будет немного менее кислым, а цвет станет ярко-красным вместо темно-красного.
19. Приготовьте мой джем за день вперед, чтобы не спешить и дать джему время отстояться.
20. Поместите джем в центр бри, разрезав сыр пополам и используя джем как начинку.
21. В следующий раз я возьму большую кастрюлю, чтобы не нужно было часто добавлять воду, чтобы размягчить шаповалд.