Креветки, жаренные на сливочном масле

Креветки, жаренные на сливочном масле

Креветки, жаренные на сливочном масле — это домашнее блюдо из морепродуктов, сложность 3/5 (Средне). Креветки, жаренные на сливочном масле, — это домашнее блюдо из морепродуктов с н. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • Свежие креветки (настоятельно рекомендую тигровые креветки с упругим мясом, подойдут и обычные крупные креветки)
  • Сливочное масло (рекомендую Anchor, за один раз использовать один маленький брикет 7 г)
  • Чёрный перец горошком (в мельнице)
  • Светлый соевый соус
  • Соль
  • Сахар
  • Рисовое вино

Шаги

  1. У свежих креветок удалите голову, заодно вытяните кишечную вену (если на этом этапе не получается хорошо обработать, можно извлечь кишечную вену на следующем этапе при разрезании спинки), ножницами разрежьте или ножом надрежьте спинку креветки, обсушите и отложите
  2. Приготовьте соус: в маленькой миске смешайте указанное количество светлого соевого соуса, рисового вина, сахара и соли, перемешайте и отложите
  3. Разогрейте сковороду на среднем-сильном огне, в горячую сковороду налейте растительное масло, подождите 10 секунд, чтобы температура масла поднялась
  4. Выложите все креветки в сковороду, начните молоть чёрный перец из мельницы, равномерно посыпьте креветки и обжаривайте, помешивая
  5. Когда креветки изменят цвет, добавьте сливочное масло, после полного растворения сливочного масла влейте приготовленный соус и продолжайте обжаривать, помешивая
  6. Обжаривайте на сильном огне 15 секунд, чтобы соус уварился, и можно выкладывать на тарелку

Примечания

Креветки, жаренные на сливочном масле, — это домашнее блюдо из морепродуктов с насыщенным вкусом и нежными упругими креветками. Свежие креветки богаты качественным белком и такими минералами, как кальций и цинк, а сливочное масло добавляет сливочный аромат и энергию. Готовить относительно просто, нужно лишь терпеливо обработать живых креветок, и даже новичок справится. Общее время приготовления — около часа.

Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 741 ккал
Группа: Креветки, жаренные на сливочном масле

Расчёт:
На порцию:

- Свежие креветки 300 г
- Сливочное масло 7 г
- Чёрный перец горошком примерно 15 мл
- Растительное масло 45 мл
- Светлый соевый соус 10 мл
- Рисовое вино 5 мл
- Сахар 10 мл
- Соль 2,5 мл

- Креветки нужно надрезать по спинке, чтобы они лучше пропитались вкусом, но при обработке обязательно-обязательно будьте осторожны с ножом, новички легко могут порезать руку
- [Рецепт Фэн Сяочу](https://www.bilibili.com/video/BV1g541177cd)

Ещё в этой категории