Курица с имбирно-луковым соусом
Курица с имбирно-луковым соусом — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Курица с имбирно-луковым соусом — классическое кантонское домашнее блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Куриные бедра
- Приправа для курицы по-кантонски (соляная)
- Зеленый лук, имбирь
Шаги
- Четыре куриных бедра тщательно промыть и положить в миску.
- Добавить в миску приправу для курицы по-кантонски и 5 мл масла, перемешать.
- Оставить куриные бедра мариноваться на 15 минут, тем временем подготовить пароварку и довести воду до кипения.
- После маринования положить куриные бедра в пароварку с кипящей водой и готовить на пару 20 минут.
- Имбирь по вкусу нарезать: 1) мелко порубить, 2) тонкой соломкой или 3) мелкими кубиками.
- Зеленый лук нарезать на кусочки по 0,5 см.
- Положить зеленый лук и имбирь в миску для соуса, добавить соль и сахар.
- Оставшееся масло налить в другую кастрюлю и нагреть до 60–70% готовности (примерно 180–210°C).
- Залить горячим маслом миску с зеленым луком и имбирем.
- После приготовления куриных бедер разорвать их на куриные волокна, не обязательно очень мелко, примерно по 1 см толщиной.
- Полить куриные волокна имбирно-луковым маслом и перемешать.
Примечания
Курица с имбирно-луковым соусом — классическое кантонское домашнее блюдо. Курица нежная и сочная, с насыщенным ароматом зеленого лука и имбиря, солоновато-свежий вкус, отлично сочетается с рисом. Куриные бедра обеспечивают качественный белок, а в сочетании с имбирем и зеленым луком согревают и улучшают аппетит. Основные операции — приготовление на пару и разрывание руками, шаги понятны, новичкам легко освоить. От подготовки до готовности занимает около 40 минут.
Оценочная сложность: ★★★
Оценочная калорийность: 549 ккал
Группа: Курица с имбирно-луковым соусом
Расчет:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одной порции хватает ровно на 2 человека.
На порцию:
- Куриные бедра 4 шт., около 400 г
- Приправа для курицы по-кантонски 5 г
- Имбирь 50 г
- Зеленый лук 1 шт.
- Соль 5 г
- Сахар 5 г
- Масло 35 мл
- Источник: [Убийца риса прибыл #Курица с имбирно-луковым соусом - Bilibili](https://b23.tv/2trBdqJ)