Лепешки шоучжуабин
Лепешки шоучжуабин — это домашнее завтрак, сложность 2/5 (Легко). Лепешки шоучжуабин хрустящие снаружи и мягкие внутри, с выраженными слоями — это. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Мука общего назначения
- Кипяток
- Холодная вода
- Растительное масло
- Соль
- Яйцо
- Салат
- Ветчина
- Ломтик сыра
- ---
Шаги
- Просейте муку в миску, влейте кипяток и перемешайте до состояния хлопьев, затем добавьте холодную воду и замесите гладкое тесто. Накройте влажной тканью и оставьте на 20 минут.
- Разделите тесто на порции примерно по 100 г, скатайте в шарики и раскатайте в тонкие лепешки.
- Равномерно смажьте поверхность растительным маслом, посыпьте солью, сверните в форме улитки и оставьте на 10 минут.
- Снова раскатайте тесто в тонкую лепешку равномерной толщины.
- В разогретую сковороду влейте масло и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон и появления пузырьков.
- На обжаренную лепешку поочередно выложите яичницу, салат, ветчину, ломтик сыра и другие ингредиенты, сверните и подавайте.
- ---
Примечания
Лепешки шоучжуабин хрустящие снаружи и мягкие внутри, с выраженными слоями — это любимая домашняя выпечка. Тесто для лепешек готовят способом полусварного теста, оно эластичное и упругое, а в сочетании с яйцом и овощами блюдо получается питательно сбалансированным. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: от замеса теста до готового блюда уходит около 40 минут, что отлично подходит для занятого утра.
---
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 1050 ккал
Расчет:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одной порции хватает как раз на 1–2 человека.
Общее количество (на порцию):
- Мука 200 г
- Кипяток 100 мл
- Холодная вода 50 мл
- Растительное масло 15 мл
- Соль 3 г
- Яйцо 1 шт.
- Салат 30 г
- Ветчина 30 г
- Ломтик сыра 1 шт.
---
- Использование смеси кипятка и холодной воды для замеса теста помогает повысить эластичность лепешек.
- Время расстойки теста не должно быть меньше 20 минут, иначе его будет трудно раскатать тонко.
- По своему вкусу можно увеличивать или уменьшать количество ингредиентов; рекомендуется, чтобы общий вес начинки не превышал 100 г.
- Оставшееся сырое тесто для лепешек можно хранить в холодильнике 24 часа; перед использованием достаточно дать ему согреться и раскатать.
---