Микроволновая черная треска с зеленым луком и имбирем
Микроволновая черная треска с зеленым луком и имбирем — это домашнее блюдо из морепродуктов, сложность 3/5 (Средне). Приготовление рыбы в микроволновой печи, зеленый лук и имбирь придают свежесть,. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Ингредиенты:
- Черная треска, с кожей
- Приправы:
- Зеленый лук
- Имбирь
- Рисовое вино
- Соевый соус
- Кунжутное масло
- Арахисовое масло
- Инструменты:
- Пакет для запечатывания
Шаги
- Положите каждый кусок рыбы в отдельный пакет для запечатывания, затем уложите пакеты на тарелку кожей вниз.
- Возьмите 25 г белой части зеленого лука, нарежьте тонкой соломкой; очистите имбирь и нарежьте 10 г тонкой соломкой. Смешайте и разделите на две равные части, положите по одной части на каждый кусок рыбы в пакете.
- В каждый пакет влейте по 2,5 мл рисового вина.
- Запечатайте пакеты и поставьте в микроволновую печь. Готовьте на средней мощности (800 Вт) до состояния *непрозрачности и легкого расслоения* (около 3,5–5 минут). Достаньте рыбу из пакетов.
- Удалите зеленый лук и имбирь.
- Смешайте 25 мл соевого соуса и 2 мл кунжутного масла, равномерно полейте оба куска рыбы.
- Возьмите 10 г зеленой части зеленого лука, нарежьте тонкой соломкой; очистите имбирь и нарежьте 3 г тонкой соломкой. Смешайте и разделите на две части, посыпьте рыбу.
- Налейте 50 мл арахисового масла в маленькую кастрюлю и нагрейте до 190°C.
- Полейте горячим маслом рыбу с зеленым луком и имбирем и сразу подавайте на стол.
Примечания
Приготовление рыбы в микроволновой печи, зеленый лук и имбирь придают свежесть, а горячее масло, вылитое сверху, распространяет аромат. Это домашнее блюдо из приготовленной на пару рыбы с нежным мясом и солоновато-свежим вкусом,改良ная кантонская версия. Черная треска богата высококачественным белком и омега-3 жирными кислотами, полезными для здоровья сердца и мозга. Приготовление не слишком сложное, но требует контроля огня и температуры масла, поэтому больше подходит для тех, у кого есть некоторый опыт в кулинарии. От подготовки до подачи на стол уходит около двадцати минут.
Оценочная сложность приготовления: ★★★
Оценочная калорийность: 749 ккал
Расчет:
На 2 порции:
- Черная треска, с кожей, 2 куска, 450 г (главный ингредиент этого рецепта, все приправы можно пропорционально调整 в зависимости от фактического веса трески)
- Зеленый лук, белая часть, 25 г.
- Зеленый лук, зеленая часть, 10 г.
- Имбирь, 13 г.
- Рисовое вино, 5 мл.
- Соевый соус, 25 мл.
- Кунжутное масло, 2 мл.
- Арахисовое масло, 50 мл.
### Использование морского окуня, тилапии, палтуса или языка
| Рыба | Нарезать ли | Вес | Время в микроволновке |
|----------|-------------|------|------------------------|
| Морской окунь | Целая рыба | 450 г | 6,5 минут |
| Тилапия | Целая рыба | 800 г | 6 минут |
| Палтус | Кусочки | 170 г | 2,25 минуты |
| Язык | Кусочки | 170 г | 1,5 минуты |
### Другие варианты
- Если вы хотите получить более насыщенный аромат, перед микроволновкой можно равномерно смазать зеленый лук, имбирь и рисовое вино с обеих сторон кусков рыбы, а затем готовить в микроволновой печи.