Обжаренные аргентинские красные креветки
Обжаренные аргентинские красные креветки — это домашнее блюдо из морепродуктов, сложность 3/5 (Средне). Быстрое блюдо из морепродуктов — аппетитное и соблазнительное. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Аргентинские красные креветки (использовались замороженные)
- Морская соль (в мельничке)
- Чёрный перец (в мельничке)
- Белое вино
- Светлый соевый соус
- Кинза
- Лимон
- Лук
- Имбирь
- Чеснок
Шаги
- Разморозьте аргентинские красные креветки. Лучше всего за 1 день достать их из морозильника и положить в холодильник для естественной разморозки — так лучше сохранятся вкус и текстура. Можно купить уже разделанные креветки с удалённой кишечной веной, это сэкономит немало времени
- Размороженные креветки промойте и обсушите. Важно: обязательно удалите всю воду, если спешите, можно промокнуть кухонным бумажным полотенцем
- Имбирь нарежьте ломтиками, лук нарежьте небольшими кубиками, кинзу промойте и разделите листья и стебли, листья кинзы мелко нарежьте, чеснок раздавите и мелко порубите
- На сильном огне разогрейте сковороду, после разогрева влейте две ложки оливкового масла, когда масло нагреется, положите ломтики имбиря, кубики лука и стебли кинзы и обжарьте
- Примерно через 1 минуту достаньте имбирь, лук и стебли кинзы и выбросьте
- Установите средний-сильный огонь, выложите креветки и начните обжаривать. Важно: все креветки должны всей поверхностью одной стороны касаться дна сковороды. Обжаривайте около 2 минут, одновременно смазывая каждую креветку слоем масла
- Когда нижняя сторона панциря креветок слегка подрумянится, переверните их и посыпьте измельчённым чесноком, слегка встряхните сковороду для равномерного прогрева
- Примерно через 1 минуту добавьте 20 мл белого вина
- Ещё через 1 минуту убавьте огонь до среднего-слабого, равномерно посыпьте солью и чёрным перцем
- Капните на каждую креветку по одной капле светлого соевого соуса
- Посыпьте листьями кинзы и выложите на тарелку
- Нарежьте лимон ломтиками и разложите по краю тарелки
Примечания
Быстрое блюдо из морепродуктов — аппетитное и соблазнительное. После обжарки мясо аргентинских красных креветок нежное и белое, вкус сладкий и насыщенный, панцирь хрустящий и ароматный. Богато йодом, фосфором и астаксантином — микроэлементами, которые помогают укреплять иммунитет, защищать сердце и снижать уровень холестерина. Сложность средняя: нужно контролировать огонь и уметь переворачивать, но шаги понятные — даже новичок справится, если следовать инструкции. Примерно 20 минут до готовности.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 309 ккал
Группа: Обжаренные аргентинские красные креветки
Расчёт:
- Аргентинские красные креветки 2–3 шт.
- Морская соль 5 г
- Чёрный перец (в мельничке)
- Белое вино 20 мл
- Светлый соевый соус 1 мл
- Кинза 3 листа
- Лимон 1 ломтик
- Лук 10 г
- Имбирь 10 г
- Чеснок 10 г
- Лимон улучшает вкус креветок, но он кислый — добавляйте по желанию, можно и не использовать
- Ешьте горячими