Печенье «Маргарита»
Печенье «Маргарита» — это домашнее десерт, сложность 3/5 (Средне). Печенье «Маргарита» имеет рассыпчатую текстуру и насыщенный аромат сливочного ма. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Варёный яичный желток
- Сливочное масло
- Белый сахар
- Соль
- Мука низкого качества (для печенья)
- Кукурузный крахмал
- Духовка
Шаги
- Растопите сливочное масло на водяной бане, измельчите желток и отложите.
- Добавьте в растопленное масло сахар, соль и измельчённый яичный желток, перемешайте до однородности.
- Добавьте муку низкого качества и кукурузный крахмал, замесите тесто.
- Разделите тесто на небольшие кусочки весом примерно 8 граммов, затем скатайте их в шарики.
- Слегка прижмите каждый шарик большим пальцем, чтобы образовались трещинки.
- Разогрейте духовку до 150 ℃, поместите шарики теста в духовку и выпекайте 20 минут.
- Дайте немного остыть и можно есть.
Примечания
Печенье «Маргарита» имеет рассыпчатую текстуру и насыщенный аромат сливочного масла — это классический западный десерт. Оно в основном состоит из яичного желтка, сливочного масла и муки, содержит много углеводов и жиров, быстро восполняет энергию. Сложность приготовления средняя, от подготовки до выпечки требуется около 45 минут, даже новичок легко справится.
Оценочная сложность приготовления: ★★★
Оценочная калорийность: 863 ккал
Группа: Печенье «Маргарита»
Расчёт:
Учитывая высокую калорийность этого десерта, перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одной порции как раз хватает на одного человека.
На одну порцию:
- Варёный яичный желток 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Белый сахар 20 г
- Соль 1 г
- Мука низкого качества (для печенья) 50 г
- Кукурузный крахмал 50 г
- Можно по вкусу немного скорректировать пропорции соли и сахара; если хотите другой вкус, можно заменить 3 г кукурузного крахмала в каждой порции на какао-порошок или порошок матча.
- Если есть возможность, просейте яичный желток, муку низкого качества и другие ингредиенты — текстура будет лучше.
- Из-за доступности ингредиентов выбран белый сахар; если есть возможность, можно заменить его на сахарную пудру 30 г.
- Если нет духовки, можно использовать микроволновку, аэрогриль и т.п.: микроволновка — на высокой мощности 2–3 минуты, аэрогриль — 150 ℃ 20 минут.
- Источник: [第一百种可邮寄的小饼干 酥酥糯糯入口即化~-哔哩哔哩](https://b23.tv/NZCsV0x)