Рецепт Ароц-кон-Ле́че (Арроз-кон-лес)

Ингредиенты

• 1 стакан Рис
• 4 палочки Корицы
• 2 стакана Воды
• 4 стакана Молока
• Щепотка Соли
• 2 столовые ложки Масла сливочного
• 2 столовые ложки Ванильного экстракта
• 1 стакан Сахара
• 12 унций Сгущенного молока

Шаги

1. В маленькой кастрюле смешайте воду и палочки корицы, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Отставьте в сторону и удалите палочки корицы.
2. Положите рис и коричную воду в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и готовьте в течение 5 минут.
3. Добавьте соль, масло сливочное, ванильный экстракт, 2 стакана молока и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы все соединилось, и варите без крышки примерно 15 минут.
4. Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте оставшееся молоко и сгущенное молоко. Перемешивайте деревянной ложкой. Готовьте 1 час и 15 минут, или пока рисовый пудинг не загустеет до желаемой консистенции.
5. Тщательно перемешайте и снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры. Консистенция должна быть очень кремовой. Холодильник не менее на 1 час или на ночь.