Рисовая каша с тысячелетним яйцом и свининой
Рисовая каша с тысячелетним яйцом и свининой — это домашнее суп, сложность 3/5 (Средне). Рисовая каша с тысячелетним яйцом и свининой — классическое домашнее блюдо канто. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Питьевая вода
- Тысячелетнее яйцо (сунхуадань)
- Постная свинина
- Рис
- Зелёный лук
- Кинза
- Салат
- Имбирь
- Соевый соус
- Устричный соус
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Мультиварка
- Несколько маленьких мисок
Шаги
- ### Основные ингредиенты
- Рис - промыть - положить во внутреннюю чашу мультиварки - добавить 1 л питьевой воды
- Постная свинина - промыть - слегка обсушить - добавить 10 мл растительного масла - тщательно перемешать руками - положить во внутреннюю чашу мультиварки
- Тысячелетнее яйцо - очистить - промыть - разрезать пополам - отделить белок от желтка - белок крупно нарезать - желток размять - положить во внутреннюю чашу мультиварки
- Имбирь - промыть - очистить - удалить пожелтевшие и почерневшие несъедобные части - нарезать соломкой - положить во внутреннюю чашу мультиварки
- ### Дополнительные ингредиенты
- Зелёный лук - промыть - удалить корни - удалить пожелтевшие и почерневшие несъедобные части - мелко нарезать - положить в маленькую миску и отставить
- Кинза - промыть - удалить корни - удалить пожелтевшие и почерневшие несъедобные части - мелко нарезать - положить в маленькую миску и отставить
- Салат - промыть - удалить корни - удалить пожелтевшие и почерневшие несъедобные части - мелко нарезать - положить в маленькую миску и отставить
- ### Соус
- Соевый соус + устричный соус + соль + перец - тщательно перемешать - положить в маленькую миску и отставить
- ### Процесс приготовления
- Основные ингредиенты - варить в мультиварке в режиме приготовления каши до готовности
- Дополнительные ингредиенты - после того как основные ингредиенты сварятся, салат отдельно обдать кипятком, затем вместе с остальными дополнительными ингредиентами добавить в основные ингредиенты, открыв крышку, и тщательно перемешать
- Соус - после того как основные ингредиенты сварятся, вместе с остальными дополнительными ингредиентами добавить в основные ингредиенты, открыв крышку, и тщательно перемешать
Примечания
Рисовая каша с тысячелетним яйцом и свининой — классическое домашнее блюдо кантонской кухни. Основа каши нежная и гладкая, насыщенный аромат тысячелетнего яйца сочетается с нежной свежестью постной свинины, вкус мягкий и приятный. Она богата углеводами и качественным белком, а в сочетании с овощами питание довольно сбалансированное, легко усваивается. Хотя в этом рецепте много шагов, они интуитивно понятны, и даже новичок сможет успешно приготовить, следуя инструкциям. Примерное время приготовления — около 1,5 часа. Благодаря функции отложенного старта или поддержания тепла в мультиварке, особенно удобно готовить её на завтрак.
Ориентировочная сложность: ★★★
Ориентировочная калорийность: 776 ккал
Расчёт:
При измерении и обработке ингредиентов по возможности надевайте одноразовые перчатки. Свежие овощи рекомендуется заранее промыть и отложить в сторону.
* Питьевая вода 1 л
* Тысячелетнее яйцо 2 шт.
* Постная свинина 100 г
* Рис 150 мл
* Зелёный лук 1 шт.
* Кинза 1 шт.
* Салат 4 листа
* Имбирь 1 кусочек размером с большой палец
* Соевый соус 5 мл
* Устричный соус 5 мл
* Соль 2 г
* Перец 1 г
* Растительное масло 10 мл
* Если готовите на завтрак, можно подготовить основные ингредиенты накануне вечером, оставить в режиме поддержания тепла до утра, а затем добавить дополнительные ингредиенты и соус.