Салат из куриной грудки, нарезанной соломкой
Салат из куриной грудки, нарезанной соломкой — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Лёгкий домашний холодный салат с низким содержанием масла и калорий: куриные вол. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Куриная грудка (можно охлаждённая или замороженная)
- Кунжутное масло (масло с сычуаньским перцем)
- Светлый соевый соус
- Ароматный уксус
- Сахар
- Соль
- Рисовое вино (или кулинарное вино)
- Имбирь
- Кипячёная вода комнатной температуры
Шаги
- Нарежьте имбирь ломтиками и отложите в сторону.
- В кастрюлю налейте 4 литра воды.
- Добавьте куриную грудку и ломтики имбиря.
- Влейте 20 мл рисового вина.
- Включите сильный огонь и доведите воду до кипения, не накрывая крышкой.
- После закипания убавьте огонь до среднего и ложкой снимите пену.
- Продолжайте варить **5–7** минут: если мясо не замороженное — 5 минут, если замороженное — 7 минут.
- Время приготовления зависит от размера куриной грудки. Проткните грудку палочками: если они легко входят, курица готова. Если нет — увеличьте время варки.
- Промойте куриную грудку кипячёной водой, чтобы она остыла до комнатной температуры.
- Разберите куриную грудку на тонкие волокна руками, разделяя её по направлению волокон.
- Подготовьте миску.
- В миску добавьте кунжутное масло, светлый соевый соус, ароматный уксус, сахар и соль.
- Перемешайте заправку, чтобы сахар и соль по возможности растворились.
- Полейте куриные волокна заправкой и тщательно перемешайте.
Примечания
Лёгкий домашний холодный салат с низким содержанием масла и калорий: куриные волокна нежные и хорошо пропитываются вкусом, а кунжутное масло и ароматный уксус создают освежающий вкус с лёгкой остротой и кислинкой — идеально для лета, когда хочется чего-то нежирного. Куриная грудка богата качественным белком и содержит мало жира. Готовится просто, справится даже новичок; от подготовки до подачи уходит около 30 минут.
Ориентировочная сложность: ★★★
Ориентировочная калорийность: 293 ккал
Категория: салат из куриной грудки, нарезанной соломкой
Расчёт:
На порцию:
- Куриная грудка 200 г
- Кунжутное масло 5 мл
- Светлый соевый соус 4 мл
- Ароматный уксус 4 мл
- Сахар 3 г
- Соль 2 г
- Имбирь 20 г
- Этот рецепт был приготовлен во время изоляции из того, что было под рукой. Если есть возможность, добавьте кинзу, зелёный лук и другие приправы; любители острого могут добавить масло чили.