Салат из огурцов по-китайски
Салат из огурцов по-китайски — это домашнее овощное блюдо, сложность 1/5 (Начальный). Это освежающая закуска, лёгкая в приготовлении, хрустящая и кисло-ароматная. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ингредиенты
- Огурцы
- Уксус
- Соевый соус
- Чеснок
Шаги
- Раздавите огурцы плоской стороной ножа, затем нарежьте кусочками длиной 3 см
- Переложите нарезанные огурцы в миску
- Раздавите чеснок и мелко нарежьте
- Добавьте в миску 5 г сахара, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут (с сахаром вкуснее, и цвет лучше, огурцы не становятся вялыми)
- Поочерёдно добавьте в миску уксус, соевый соус, соль, устричный соус и чеснок, перемешайте
- Влейте в миску кунжутное масло и равномерно перемешайте
Примечания
Это освежающая закуска, лёгкая в приготовлении, хрустящая и кисло-ароматная. Огурцы богаты водой и витаминами, помогают охладиться и улучшить состояние кожи. Рецепт очень простой, подходит для новичков: достаточно раздавить, приправить и мариновать 15 минут, всё занимает около 20 минут.
Оценка сложности: ★
Примерная калорийность: 107 ккал
Расчёт:
Перед приготовлением определите, на сколько порций готовите. Одна порция — ровно на 1 человека.
Общее количество:
* Огурцы 200 г × количество порций
* Уксус 7,5 мл + 4 мл × количество порций
* Соевый соус 5 мл + 2,5 мл × количество порций
* Чеснок 3 зубчика × количество порций
* Соль 0,4 г + 0,2 г × количество порций
* Кунжутное масло 5 мл + 2 мл × количество порций
* Устричный соус 5 мл
* В некоторых случаях кончик огурца горький — промойте и отрежьте, затем проверьте
* Можно есть сразу после приготовления или сначала охладить в холодильнике (не в морозилке)
* Если охлаждаете в холодильнике, плотно закройте пищевой плёнкой и съешьте в течение 8 часов, иначе огурцы потеряют хруст из-за перемаринования
* Рекомендуется очистить огурцы от кожуры — так вкуснее