Салат из опят (эноки) по-китайски
Салат из опят (эноки) по-китайски — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Салат из опят (эноки) по-китайски — это простое и быстрое домашнее холодное блюд. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Опята (эноки)
- Зелёный лук
- Чеснок
- Соевый соус
- Уксус
- Сахар (по желанию)
- Кунжутное масло (по желанию)
- Масло чили (по желанию)
Шаги
- У опят (эноки) удалите корневую часть, промойте чистой водой и отложите.
- Зелёный лук промойте и нарежьте колечками, отложите.
- Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками, отложите.
- В кастрюлю налейте 1000 мл питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне.
- Добавьте опята (эноки) и варите **1–2 минуты**, пока они не станут мягкими.
- Достаньте варёные опята (эноки), слейте воду и переложите в большую миску, отложите.
- В другой чистой маленькой миске смешайте 15 мл соевого соуса, 10 мл уксуса, 3 г сахара (по желанию), 5 мл кунжутного масла (по желанию).
- Добавьте нарезанный чеснок.
- Перемешайте до полного растворения сахара и однородности соуса.
- Полученный соус равномерно полейте опята (эноки).
- Посыпьте нарезанным зелёным луком.
- По желанию полейте 5 мл масла чили (по желанию).
- Аккуратно перемешайте палочками и подавайте к столу.
Примечания
Салат из опят (эноки) по-китайски — это простое и быстрое домашнее холодное блюдо, хрустящее и нежное, с солёно-свежим и слегка кислым вкусом. Опята (эноки) богаты пищевыми волокнами и различными витаминами, низкокалорийны. Всё приготовление состоит только из бланширования и заправки, что очень удобно для новичков, и его можно быстро приготовить даже при занятости. От подготовки до готовности уходит около 10 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 163 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одна порция как раз подходит для 1 человека.
На одну порцию:
- Опята (эноки) 150 г (примерно 1 маленькая упаковка)
- Зелёный лук 5 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 15 мл
- Уксус 10 мл
- Сахар 3 г (по желанию)
- Кунжутное масло 5 мл (по желанию)
- Масло чили 5 мл (по желанию)
- Опята (эноки) не следует бланшировать слишком долго, чтобы не испортить текстуру.
- Пропорции соуса можно регулировать по своему вкусу.
- Если не любите острое, можно не добавлять масло чили.