Салат из спаржевого салата (латука) по-китайски
Салат из спаржевого салата (латука) по-китайски — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Хрустящая и освежающая домашняя холодная закуска: спаржевый салат после маринова. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Спаржевый салат (латук)
- Редька
- Перец острый (сяомила)
- Имбирь
- Чеснок
- Соль
- Растительное масло
Шаги
- Очистите спаржевый салат от кожуры и нарежьте небольшими брусочками. Редьку нарежьте соломкой, положите всё в большую миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- После выдержки промойте спаржевый салат водой 1–2 раза.
- В кастрюле вскипятите воду, опустите спаржевый салат, бланшируйте 1 минуту, выньте, слейте воду и переложите в большую миску.
- В сковороде разогрейте масло, добавьте ломтики имбиря, зубчики чеснока и острый перец, обжаривайте 30–45 секунд, затем вылейте в миску со спаржевым салатом.
- Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Примечания
Хрустящая и освежающая домашняя холодная закуска: спаржевый салат после маринования становится особенно хрустящим и нежным, с лёгкой остринкой, очень аппетитно. Богат витаминами и пищевыми волокнами, невысокой калорийности. Готовится просто, отлично подходит для новичков: от подготовки до подачи около двадцати минут, а в охлаждённом виде вкус ещё лучше.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 295 ккал
Группа: Салат из спаржевого салата (латука)
Расчёт:
На порцию:
* Спаржевый салат (латук) 1 шт.
* Редька 0,25 шт.
* Перец острый (сяомила) 2 шт.
* Имбирь 1 ломтик
* Чеснок 2 зубчика
* Соль 5 г
* Растительное масло 25 мл
* Редька необязательна, добавлена только для цвета
* После подачи на стол можно по вкусу добавить соевый соус, сахар, уксус и кунжут
* Размер брусочков спаржевого салата зависит от ваших предпочтений, но кожуру нужно срезать как можно тщательнее, иначе это действительно испортит вкус
* В охлаждённом виде вкус ещё лучше