Салат с устричным соусом

Салат с устричным соусом

Салат с устричным соусом — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Салат с устричным соусом — это освежающее и ароматное домашнее блюдо: хрустящий. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

2 / 5

★★☆☆☆

Легко

Ингредиенты

  • Салат-латук
  • Устричный соус
  • Чеснок
  • Светлый соевый соус
  • Соль
  • Сахар
  • Растительное масло

Шаги

  1. Промойте салат и удалите испорченные листья.
  2. Разогрейте сковороду, сначала налейте 1 л холодной воды, затем добавьте в сковороду 2–3 мл растительного масла и 0,5 г соли, дождитесь закипания воды.
  3. После закипания воды положите салат и бланшируйте **каждый** лист салата 10 с.
  4. Достаньте салат, дайте стечь воде и выложите на тарелку.
  5. Приготовьте соус: соедините в миске 10 мл светлого соевого соуса, 6–8 мл устричного соуса, 0,5 г соли, 1 г сахара, перемешайте до однородности и добавьте 10–15 мл холодной воды, тщательно размешайте.
  6. Снова включите огонь, разогрейте сковороду, налейте 5–8 мл растительного масла, когда масло нагреется, добавьте измельчённый чеснок.
  7. Дождитесь появления чесночного аромата, влейте приготовленный соус, доведите до кипения и сразу выключите огонь.
  8. Равномерно **полейте** соусом из сковороды салат.

Примечания

Салат с устричным соусом — это освежающее и ароматное домашнее блюдо: хрустящий салат поливают чесночно-устричным соусом, солёный с лёгкой сладостью, это быстрая овощная закуска, распространённая как в кантонской, так и в сычуаньской кухне. Богат витаминами и пищевыми волокнами, помогает пищеварению. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: от мытья овощей до готового блюда уходит всего около 15 минут.

Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 125 ккал

Расчёт:
Порция этого блюда такая же, как стандартная порция в сычуаньском ресторане.

- Салат-латук 1 кочан (200 г ± 50)
- Устричный соус 6–8 мл
- Чеснок 4–5 зубчиков (измельчить в пасту или порубить)
- Светлый соевый соус 6 мл
- Соль 0,5 г
- Сахар 1 г
- Растительное масло 5–8 мл

Это блюдо богато витаминами, просто в приготовлении, на вкус освежающее и не вызывает жара.

Ещё в этой категории