Свинина с картофелем
Свинина с картофелем — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Быстрое домашнее блюдо, мясные ломтики нежные, картофель мягкий и пропитанный вк. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Постная свинина
- Картофель
- Стебли чеснока
- Кукурузный крахмал (или другой крахмал)
- Светлый соевый соус
- Тёмный соевый соус
- Поваренная соль
Шаги
- Картофель очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками толщиной около 2 мм, отложить.
- Стебли чеснока промыть и нарезать кусочками длиной около 1 см, отложить.
- Постную свинину промыть и нарезать тонкими ломтиками толщиной около 2 мм, положить в миску, добавить 5 г крахмала, 5 г светлого соевого соуса, 3 г тёмного соевого соуса и мариновать десять минут, отложить.
- Пока свинина маринуется, вскипятить кастрюлю воды, опустить в неё ломтики картофеля и бланшировать около 5 минут.
- Разогреть сковороду, налить 10–15 мл растительного масла. Подождать 10 секунд, чтобы масло нагрелось.
- Выложить свинину, обжаривать до изменения цвета, добавить стебли чеснока и обжаривать вместе около 20 секунд.
- Добавить картофель, продолжая помешивать, добавить 2 г поваренной соли, 5 г светлого соевого соуса,
- Обжаривать около 3 минут, выложить на тарелку.
Примечания
Быстрое домашнее блюдо, мясные ломтики нежные, картофель мягкий и пропитанный вкусом, с ароматом чеснока, типичный домашний стиль. Постная свинина богата качественным белком и железом, картофель обеспечивает углеводы и пищевые волокна, сбалансированное сочетание. Процесс приготовления прост и понятен, следует обратить внимание на нарезку и огонь, подходит для новичков с небольшим опытом. От подготовки до готовности примерно 1 час.
Оценка сложности: ★★★
Оценка калорийности: 585 ккал
Группа: Свинина с картофелем
Расчёт:
Версия на 1 человека
- Постная свинина 200 г
- Картофель 200 г
- Стебли чеснока 2 шт. (около 20 г)
- Крахмал 5 г
- Светлый соевый соус 10 г
- Тёмный соевый соус 3 г
- Поваренная соль 2 г
- При бланшировании картофеля не держать слишком долго, чтобы он не стал мягким
- При мариновании свинины тщательно перемешать