Свинина с сушёным тофу
Свинина с сушёным тофу — это домашнее мясное блюдо, сложность 3/5 (Средне). Свинина с сушёным тофу — это домашнее жаркое с солёным ароматом, которое хорошо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Свиная вырезка (можно купить уже нарезанную и взвешенную соломку)
- Сушёный тофу
- Соль
- Светлый соевый соус
- Крахмал
- Чеснок
- Зелёный перец
- Приправа с куриным вкусом
Шаги
- ### Подготовка
- `Соломку из свинины` (если нет готовой, нарежьте сами) смешайте со светлым соевым соусом (3 мл) и кукурузным крахмалом до однородности и отложите.
- `Зелёный перец` промойте и нарежьте `косым резом` (перекатывая нож) и отложите.
- `Чеснок` нарежьте поперёк тонкими ломтиками, `сушёный тофу` нарежьте соломкой.
- `Крахмал` смешайте с водой (10 мл) и хорошо перемешайте.
- ### Готовка
- В чистую сковороду налейте 15 мл масла, не дожидаясь нагрева масла, выложите соломку из свинины и медленно разъедините её, когда мясо будет готово, сразу выньте, оставив масло в сковороде.
- Положите в сковороду ломтики чеснока и сушёный тофу, добавьте 2 мл светлого соевого соуса и обжарьте, равномерно перемешивая.
- Через 2–3 минуты, в зависимости от силы огня, добавьте в сковороду соломку из зелёного перца, перемешайте и обжарьте.
- Через 1 минуту добавьте соломку из свинины и перемешайте.
- Влейте смесь крахмала с водой для загустения, добавьте соль 3 г, приправу с куриным вкусом 2 г, обжарьте, перемешивая, 2–3 минуты и снимите с огня.
- Готовое блюдо.
- Обратите внимание, что разная посуда или плита влияют на время обжарки; если не уверены, что блюдо готово, попробуйте на вкус.
Примечания
Свинина с сушёным тофу — это домашнее жаркое с солёным ароматом, которое хорошо сочетается с рисом: свинина нежная, сушёный тофу упругий, зелёный перец хрустящий. Блюдо богато как животным, так и растительным белком, а зелёный перец добавляет витамины. Сложность средняя, новичку достаточно немного потренироваться, чтобы освоить; примерное время приготовления — около 30 минут.
Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 472 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одна порция как раз подходит для 1 человека.
Общее количество:
* Сушёный тофу = количество порций * 75 г
* Количество зелёного перца = количество порций * 5 шт.
* Количество мяса = количество порций * 100 г
* Количество соли = количество порций * 3 г
* Светлый соевый соус = количество порций * 5 мл
* Крахмал = количество порций * 5 г
* Чеснок = количество порций * 5 г (примерно 3 зубчика)
* Приправа с куриным вкусом = 2 г
Используя указанные условия, рассчитайте пропорции используемых ингредиентов.
**Для перца выбирайте зелёный перец, оптимальный вариант — перец сорта «винтовой»; если любите острое, можно добавить мелко нарезанный перец миладзяо и добавить его вместе с зелёным перцем!**