Стройганов из говядины (Beef Stroganoff)

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 250 г грибов
• 500 г говяжьей филейной вырезки
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 150 г крем-фреш (или густых сливок)
• 1 ст. л. английской горчицы
• 100 мл говяжьего бульона
• Зелень петрушки для подачи

Шаги

1. Разогрейте оливковое масло в неволчжице, добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте на среднем огне до полного размягчения, около 15 минут, occasionally добавляя немного воды, если они начнут прилипать. Разомните в сковороде чеснок и готовьте еще 2–3 минуты, затем добавьте сливочное масло. Когда масло слегка начнет пениться, добавьте грибы и готовьте около 5 минут до полного размягчения. Хоро
2. Всыпьте муку в миску с большой щепоткой соли и перца, затем аккуратно обваляйте в этой смеси стейки. Добавьте куски стейки в сковороду, при необходимости влейте немного масла, если сковорода выглядит слишком сухой, и жарьте 3–4 минуты до отчетливой корочки со всех сторон. Верните лук и грибы в сковороду. Взбейте крем-фреш, горчицу и говяжий бульон вместе, затем вылейте смесь в сковороду. Готовьте