Суп из белого древесного гриба с семенами лотоса
Суп из белого древесного гриба с семенами лотоса — это домашнее суп, сложность 4/5 (Продвинутый). Суп из белого древесного гриба с семенами лотоса — сладкий, мягкий и скользкий;. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
4 / 5
★★★★☆
Ингредиенты
- Белый древесный гриб (муэр)
- Семена лотоса без сердцевины
- Красные финики
- Ягоды годжи (по желанию)
- Кристаллический сахар
Шаги
- Замочите белый древесный гриб и семена лотоса в чистой воде на 2 часа, красные финики — на 10–20 минут, ягоды годжи промойте и отложите.
- Влейте в кастрюлю 600 мл воды, доведите до кипения и поочерёдно добавьте белый древесный гриб, семена лотоса и красные финики.
- Дождитесь повторного закипания, накройте крышкой и продолжайте варить на среднем огне.
- Примерно через 1 час добавьте 5–10 г кристаллического сахара и 5–6 г ягод годжи, убавьте огонь до слабого и продолжайте варить.
- Варите на слабом огне ещё 30 минут; к этому времени белый древесный гриб начнёт становиться клейким.
- Снова добавьте 5–10 г кристаллического сахара и перемешивайте ложкой 5–10 минут.
- Выключите огонь и выложите ложкой.
Примечания
Суп из белого древесного гриба с семенами лотоса — сладкий, мягкий и скользкий; белый древесный гриб нежный и клейкий, семена лотоса мягкие и плотные. Это распространённое укрепляющее блюдо. Богато природными коллагеноподобными веществами, пищевыми волокнами и различными микроэлементами, помогает успокоить сердце и дух. Приготовление требует замачивания и медленного томления, что испытает терпение новичка; весь процесс занимает около 3,5 часов.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★★★
Ориентировочная калорийность: 282 ккал
Группа: Суп из белого древесного гриба с семенами лотоса
Расчёт:
На 1 порцию:
- Белый древесный гриб 60 г
- Семена лотоса без сердцевины 20 г
- Красные финики 6 г
- Ягоды годжи 5–6 г
- Кристаллический сахар 10–20 г
- Когда белый древесный гриб становится клейким, нужно своевременно перемешивать ложкой, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли.