Суп из грибов с крахмалом
Суп из грибов с крахмалом — это домашнее суп, сложность 3/5 (Средне). Суп из грибов с крахмалом получается густым, насыщенным и мягким по вкусу — это. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Грибы шиитаке
- Зелёный лук
- Растительное масло
- Поваренная соль
- Куриный бульонный порошок
- Кукурузный крахмал
Шаги
- Нарежьте грибы шиитаке ломтиками (толщиной 0,5–1 см; толстые ломтики более упругие, чем тонкие), положите в большую миску, залейте 2 г поваренной соли и оставьте на 15 минут.
- Насыпьте кукурузный крахмал в маленькую миску, добавьте 50 мл воды и размешивайте крахмал до полного растворения без комочков (получится водный раствор крахмала).
- Слейте солёную воду из миски, слегка удалите лишнюю влагу с самих грибов (для удобства следующего обжаривания) [по желанию].
- На слабом огне разогрейте масло, дождитесь появления мелких пузырьков (на слабом огне 30 секунд, ориентируйтесь на мощность вашей плиты), выложите грибы и обжаривайте каждую сторону по 10 секунд [по желанию].
- Влейте 300 мл кипятка, увеличьте огонь до среднего и варите ещё 3–5 минут.
- Влейте водный раствор крахмала, слегка перемешайте содержимое кастрюли, добавьте 3 г соли, 3 г куриного бульонного порошка, в конце посыпьте зелёным луком и снимите с огня.
Примечания
Суп из грибов с крахмалом получается густым, насыщенным и мягким по вкусу — это быстрый домашний суп. Грибы шиитаке богаты аминокислотами и полисахаридами, что помогает укреплять иммунитет. В приготовлении нужны базовые навыки контроля огня и загущения крахмалом, но оно всё равно подходит для новичков. От подготовки ингредиентов до готовности проходит около 25 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★★
Ориентировочная калорийность: 146 ккал
Группа: Суп из грибов с крахмалом
Расчёт:
На порцию:
* Свежие грибы шиитаке 2 шт.
* Зелёный лук 0,5 стебля
* Куриный бульонный порошок 3 г
* Растительное масло 10 мл
* Поваренная соль 3 г
* Кипяток 350 мл
* Кукурузный крахмал 10 г