Суп из рыбы с тофу

Суп из рыбы с тофу

Суп из рыбы с тофу — это домашнее суп, сложность 3/5 (Средне). Суп из рыбы с тофу — это домашнее блюдо с нежным вкусом и насыщенным белым бульо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.

Сложность

3 / 5

★★★☆☆

Средне

Ингредиенты

  • Рыба (сом или судак)
  • Тофу
  • Зелёный лук
  • Имбирь
  • Растительное масло
  • Рисовое вино
  • Соль
  • Перец молотый

Шаги

  1. Рыбу очистить и промыть (особенно тщательно удалить кровяные сгустки внутри брюшка, иначе будет запах), положить в большую миску, влить рисовое вино, добавить 10 г ломтиков имбиря и 5 г соли, мариновать 15 минут.
  2. Тофу нарезать кубиками, залить холодной водой на 5 минут, затем слить воду и отложить.
  3. Перед жаркой рыбы натереть сковороду ломтиком имбиря, чтобы рыба не прилипала. Влить масло (из расчёта 15 мл на каждую рыбу), хорошо разогреть и обжаривать рыбу 2–3 минуты, периодически встряхивая сковороду, чтобы рыба не пригорала, и один раз перевернуть.
  4. Когда вся рыба обжарена, влить кипяток, добавить 5 мл рисового вина и ломтики имбиря, убавить огонь, затем снова прибавить до сильного, накрыть крышкой и варить на сильном огне 10 минут (воды налить немного больше, так как часть выкипит).
  5. Когда бульон станет белым, добавить подготовленный тофу, убавить огонь до среднего и варить ещё 5 минут, добавить 10 г соли и 3 г молотого перца, в конце посыпать зелёным луком и снять с огня.

Примечания

Суп из рыбы с тофу — это домашнее блюдо с нежным вкусом и насыщенным белым бульоном. Рыба малокостная и мягкая, тофу скользкий и нежный, с лёгкой остротой перца, подходит для любого возраста. Рыба богата качественным белком, а в сочетании с тофу блюдо обогащается кальцием, питание сбалансированное и легко усваивается. Приготовление не слишком сложное, главное — удалить запах рыбы и предотвратить прилипание при жарке, так что даже новичок справится. Примерное время приготовления — около 40 минут.

Ориентировочная сложность: ★★★
Ориентировочная калорийность: 321 ккал
Группа: Суп из рыбы с тофу

Расчёт:
На порцию:

* Рыба (сом или судак) — 1 шт.
* Тофу — 100 г
* Зелёный лук — 1 шт.
* Имбирь — 1 кусок
* Перец молотый — 3–5 г
* Растительное масло — 15 мл
* Соль — 10–15 г
* Кипяток — 1 л

Ещё в этой категории