Тофу с тысячелетним яйцом
Тофу с тысячелетним яйцом — это домашнее овощное блюдо, сложность 1/5 (Начальный). Тофу с тысячелетним яйцом — это освежающая закуска из холодных закусок, тысячеле. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ингредиенты
- Тысячелетнее яйцо (пидань)
- Шелковый тофу
- Светлый соевый соус
- Белый сахар
- Уксус (рекомендуется чжэньцзянский ароматный уксус)
- Кунжутное масло (по желанию)
- Масло чили (по желанию)
- Дробленый арахис (по желанию)
- Зеленый лук (по желанию)
- Кинза (по желанию)
Шаги
- Сначала очистите тысячелетние яйца от скорлупы и разрежьте каждое на четыре части.
- Нежный тофу нарежьте кубиками или ломтиками и выложите в центр.
- Смешайте светлый соевый соус, белый сахар, уксус, кунжутное масло и масло чили в соус и полейте им блюдо.
- В конце по желанию посыпьте дробленым арахисом, зеленым луком и кинзой.
Примечания
Тофу с тысячелетним яйцом — это освежающая закуска из холодных закусок, тысячелетнее яйцо упругое и нежное, нежный тофу тает во рту, солоновато-кисловатый вкус особенно хорошо сочетается с рисом. Тофу богат высококачественным растительным белком и кальцием, а тысячелетнее яйцо обеспечивает железо, витамин A и другие питательные вещества; в сочетании они легко усваиваются. Процесс приготовления практически не требует навыков, даже новичок легко справится, от подготовки до подачи на стол нужно всего около 5 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★
Ориентировочная калорийность: 566 ккал
Расчет:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одна порция как раз достаточна для 1 человека.
На порцию:
- Тысячелетнее яйцо 2 шт.
- Шелковый тофу 1 упаковка
- Светлый соевый соус 15 мл
- Белый сахар 2,5 г
- Уксус 15 мл
- Кунжутное масло 15 мл
- Масло чили 10 мл
- Дробленый арахис 10 г
- Зеленый лук 15 г
- Кинза 1 веточка
- Тофу сначала бланшировать, чтобы убрать бобовый привкус
- При нарезке тысячелетнего яйца на дольки можно смазать нож кунжутным маслом, чтобы предотвратить прилипание
- Справочный материал: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)