Фрианды с голубикой и лимоном
Кухня: Australian
Фрианды с голубикой и лимоном — это домашнее десерт. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла без соли
- 125 г сахарной пудры
- 25 г муки
- 85 г миндаля
- 3 яичных белка
- 1 спелый лимон без воскового покрытия
- 85 г черники
Шаги
- Разогрейте духовку до режима конвекции 180°C/обычный режим 200°C/температура газа 6. Щедро смажьте жиром шесть порционных формочек для фриандов или кексов. Растопите масло и отставьте, чтобы оно остыло.
- Просейте сахарную пудру и муку в миску. Добавьте миндаль и перемешайте все ингредиенты руками.
- Взбейте белки в другой миске до легкой, пышной пены. Сделайте углубление в центре мучной смеси, вылейте в него белки и натертую цедру лимона, затем слегка вмешайте остывшее масло, чтобы получилось мягкое тесто.
- Разделите тесто по формочкам, большой ложкой это очень удобно сделать. Посыпьте сверху каждым кексом горсть голубики и выпекайте 15–20 минут, пока они не станут твердыми на ощупь и приобретут золотистый цвет.
- Остудите кексы в формах в течение 5 минут, затем выложите их на решетку для полного остывания. Для подачи слегка посыпьте сахарной пудрой.