Фруктовый напиток из маракуйи и апельсина
Фруктовый напиток из маракуйи и апельсина — это домашнее напиток, сложность 3/5 (Средне). Это кисло-сладкий освежающий летний напиток, сочетающий тропический аромат марак. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Ингредиенты:
- Маракуйя
- Апельсин
- Чай из жасминового зелёного чая / газированная вода на выбор
- Белый сахар
- Лёд
- Мёд (по желанию)
- Листья мяты или другая зелень (по желанию, для украшения)
- Инструменты
- Ручная соковыжималка
Шаги
- Маринование маракуйи (так как объём небольшой и неудобно готовить порционно, здесь количество на два раза)
- Извлеките мякоть из трёх плодов маракуйи (сок внутри тоже не оставляйте), поместите в контейнер
- Отвесьте 30 г белого сахара и добавьте
- Отвесьте 10 г мёда и добавьте (если нет, можно заменить 5 г белого сахара)
- Тщательно перемешайте
- Затяните контейнер пищевой плёнкой и поставьте в холодильник для маринования на 12–24 часа
- Приготовление жасминового зелёного чая (рекомендуемое соотношение => чай : вода : лёд = 1~2 : 50 : 30)
- Отвесьте 3–6 г чайных листьев, поместите в контейнер, добавьте 150 мл кипятка, настаивайте 6 минут
- Добавьте в заваренный зелёный чай 90 г льда для охлаждения, можно перемешать для ускорения охлаждения
- После того как лёд растает, процедите чайные листья и получите около 240 мл жасминового зелёного чая
- Обработка апельсина (можно делать во время заваривания чая)
- Разрежьте апельсин пополам (**направление ножа перпендикулярно линии, соединяющей верхушку и основание апельсина**), и из одной половины отрежьте один ломтик апельсина и отложите
- Снова разрежьте апельсин пополам, из полученных 4 долек выжмите сок с помощью соковыжималки в контейнер и отложите
- Финальное смешивание
- Выберите стакан, рекомендуется использовать прозрачный стеклянный стакан объёмом 350–400 мл
- Поместите 70 г льда на дно стакана и влейте весь апельсиновый сок
- Приложите ранее подготовленный ломтик апельсина к внутренней стенке стакана
- Вылейте одну порцию маринованной маракуйи на лёд
- Медленно влейте жасминовый зелёный чай до полного наполнения стакана, чтобы обеспечить слоистость
- На поверхность жидкости положите зелень для украшения (по желанию)
- Тщательно перемешайте и наслаждайтесь
Примечания
Это кисло-сладкий освежающий летний напиток, сочетающий тропический аромат маракуйи и сладость апельсина, с жасминовым зелёным чаем или газированной водой, обладает ярко выраженной слоистостью вкуса, охлаждает и освежает. Богат витамином C, помогает укрепить иммунитет и увлажнить кожу. Включает этапы маринования, заваривания чая, выжимания сока и т.д., действий немного больше, но сложность средняя, новички тоже могут попробовать. Необходимо мариновать маракуйю за день до приготовления, общее время около 24 часов, фактическое время работы всего около 30 минут.
Оценочная сложность приготовления: ★★★
Оценочная калорийность: 173 ккал
Группа: Фруктовый напиток из маракуйи и апельсина
Расчёт:
- На основе версии с жасминовым зелёным чаем, на одну порцию, около 380 мл
- Апельсин 1 шт. (около 200 г, размером с кулак)
- Чайные листья жасминового зелёного чая 3–6 г
- Кипяток 150 мл
- Лёд 160 г и более
- Часть с маринованной маракуйей (так как объём небольшой и неудобно готовить порционно, здесь количество на два раза)
- Маракуйя 3 шт.
- Белый сахар 30 г
- Мёд 10 г (если нет, можно заменить 5 г белого сахара)
Если нет или не нравится жасминовый зелёный чай, можно заменить газированной водой, пропустив этап приготовления жасминового зелёного чая