Холодная закуска из тофу
Холодная закуска из тофу — это домашнее овощное блюдо, сложность 2/5 (Легко). Эта холодная закуска освежающая и вкусная, богата растительным белком и кальцием. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Тофу (рекомендуется использовать северный тофу или старый тофу)
- Зелёный лук
- Чеснок
- Соевый соус
- Кунжутное масло
- Уксус (по желанию)
- Сахар (по желанию)
- Острый масляный соус (по желанию)
Шаги
- Нарежьте тофу небольшими кубиками размером 2 см, отложите в сторону.
- В кастрюлю налейте 500 мл питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне.
- Положите кубики тофу и варите **1-2 минуты**, чтобы убрать бобовый привкус и сделать текстуру тофу более плотной.
- Достаньте варёные кубики тофу, слейте воду, положите в миску и отложите в сторону.
- Промойте зелёный лук, нарежьте его мелко, отложите в сторону.
- Очистите чеснок и нарежьте его мелко, отложите в сторону.
- В чистой небольшой миске смешайте 15 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 5 мл уксуса (по желанию), 2 г сахара (по желанию).
- Добавьте нарезанный чеснок.
- Перемешайте до полного растворения сахара и однородности соуса.
- Равномерно полейте приготовленным соусом кубики тофу.
- Посыпьте нарезанным зелёным луком.
- По желанию полейте 5 мл острого масляного соуса.
- Аккуратно перемешайте палочками или ложкой и сразу подавайте.
Примечания
Эта холодная закуска освежающая и вкусная, богата растительным белком и кальцием, низкокалорийная и полезная, готовится просто и быстро — обычно новичку потребуется всего 10 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 343 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одна порция как раз подходит для 1 человека.
На порцию:
- Тофу 250 г (примерно 1 кусок тофу обычного размера)
- Зелёный лук 10 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соевый соус 15 мл
- Кунжутное масло 5 мл
- Уксус 5 мл (по желанию)
- Сахар 2 г (по желанию)
- Острый масляный соус 5 мл (по желанию)
- При приготовлении холодной закуски из тофу рекомендуется выбирать более плотный северный тофу или старый тофу — он меньше крошится, и вкус получается лучше.
- Если вы предпочитаете более лёгкий вкус, можно не добавлять уксус и острый масляный соус.
- Пропорции соуса можно регулировать по своему вкусу.